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| 起源の場所 | 中国 |
| ブランド名 | YIZ KONJAC |
| モデル番号 | カッパ、イオタ、ラムダ |
赤藻から抽出された食品級のカラゲン 凝縮,濃縮,安定化食品,飲料,乳製品,肉,化粧品 工場直送 競争力のある価格
カラゲン(カラゲニンとしても知られる) は,赤色海藻から抽出された天然の水利性コロイドで,コンドルス,ユーケウマ,ギガルティーナ,ヒプネア硫酸ポリサカリドとして,優れた凝縮,濃縮,安定化食品添加物として承認E407食品,飲料,乳製品,肉,菓子,化粧品,製薬業界で広く使用されています.
我々は中国のプロフェッショナルメーカー&卸売業者高品質の食品グレードのカラゲンで 信頼性の高い供給と安定した品質と 競争力のある工場価格です
| ポイント | 仕様 |
|---|---|
| 製品名 | カラゲン |
| グレード | カッパ / イオタ / ラムダ |
| 外見 | 白色から淡い黄色の粉末 |
| E 番号 | E407 |
| 中枢神経系 | 20.007 |
| CAS | カッパ: 11114-20-8; イオタ: 9062-07-1 |
| 湿度 | ≤12% |
| pH (1%溶液) | 7.0 ¥100 |
| 粘度 (1.5%溶液,75°C) | 5~800 mPa·s |
| 重金属 (Pb) | ≤10 mg/kg |
| アルセン (As) | ≤3 mg/kg |
| 保存期間 | 24ヶ月 |
* 要求に応じられるカスタム仕様
| タイプ | ソース | ゲルの特徴 | 典型的な用途 |
|---|---|---|---|
| カッパ (κ) | エウケウマ | 硬くて壊れやすいゲル,K+ | ゼリー,ゴム糖,アイスクリーム,肉 |
| イータ (ι) | ギガルティーナ | Ca2+ を含む弾性,熱可逆性ゲル | サラダドレス,加工肉,柔らかいゲル |
| ランバダ (λ) | エウケウマ | ゲルなし 高粘度濃縮剤 | 乳製品,飲料,チョコレートミルク |
ゼリー,プッディング,ゴム糖,軟糖,フルーツスナック
ヨーグルト 味のあるミルク 植物性ミルク アイスクリーム ソーベット タンパク質を安定させ
ハム,ソーセージ,煮た肉製品 水の結合を強め 調理の損失を減らし 切れる力を向上させる
フルーツジュース タンパク質飲料 チョコレートミルク
サラダのドレス,ソース,調味料 粘度が向上し 質感を安定させ 分離を防ぐ
歯磨き粉 クリーム ローション 濃縮 安定 潤滑
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