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| 원래 장소 | 중국 |
| 브랜드 이름 | YIZ KONJAC |
| 모델 번호 | 카파, 이오타, 람다 |
홍조류에서 추출한 식품등급 카라기난입니다. 식품, 음료, 유제품, 육류, 화장품의 겔화, 농축, 안정화. 경쟁력 있는 가격으로 공장에서 직접 판매합니다.
카라기난(카라기닌으로도 알려져 있음)은 다음과 같은 홍조류에서 추출한 천연 친수성 콜로이드입니다.연골, 유케우마, 기가르티나, 히프니아. 황산화 다당류로서 탁월한 효능을 제공합니다.겔화, 농축, 안정화및 수분 결합 특성. 식품첨가물로 승인됨E407, 식품, 음료, 유제품, 육류, 제과, 화장품 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다.
우리는중국 기반 전문 제조업체 및 대량 공급 업체안정적인 공급, 안정적인 품질 및 경쟁력 있는 공장 가격을 갖춘 고품질 식품 등급 카라기난입니다.
| 목 | 사양 |
|---|---|
| 제품명 | 카라기난 |
| 등급 | 카파/이오타/람다 |
| 모습 | 백색 내지 담황색 분말 |
| E번호 | E407 |
| 중추신경계 | 20.007 |
| 카스 | 카파: 11114-20-8; 이오타: 9062-07-1 |
| 수분 | 12% 이하 |
| pH(1% 용액) | 7.0~10.0 |
| 점도(1.5% 용액, 75°C) | 5~800mPa·s |
| 중금속(Pb) | 10mg/kg 이하 |
| 비소(As) | 3mg/kg 이하 |
| 유통기한 | 24개월 |
* 요청 시 맞춤형 사양도 가능합니다.
| 유형 | 원천 | 젤 기능 | 일반적인 응용 분야 |
|---|---|---|---|
| 카파(κ) | 유체마 | K⁺를 함유한 단단하고 부서지기 쉬운 젤 | 젤리, 젤리캔디, 아이스크림, 고기 |
| 이오타(ι) | 지가르티나 | Ca²⁺를 함유한 탄력 있는 열가역성 젤 | 샐러드 드레싱, 가공육, 소프트젤 |
| 람다(λ) | 유체마 | No 젤, 고점도 증점제 | 유제품, 음료, 초코우유 |
젤리, 푸딩, 구미캔디, 소프트캔디, 과일 스낵. 견고한 젤, 우수한 형태 유지력 및 질감을 제공합니다.
요구르트, 향미우유, 식물성 우유, 아이스크림, 셔벗. 단백질을 안정화시키고, 유청 분리를 방지하며, 질감을 개선합니다.
햄, 소시지, 조리된 육류 제품. 수분 결합력을 강화하고 요리 손실을 줄이며 슬라이스 가능성을 향상시킵니다.
과일주스, 단백질 음료, 초코우유. 입자를 부유시키고 침전을 방지하며 시스템을 안정화시킵니다.
샐러드 드레싱, 소스, 조미료. 점도 향상, 질감 안정, 분리 방지.
치약, 크림, 로션. 농축, 안정화, 보습.
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