คาราเจนันประกอบสําหรับเนื้อกระป๋องและเนื้ออาหารกลางวัน: ปรับปรุงการยึดน้ํา, เนื้อเยื่อและผลผลิต

เนื้ออาหารกลางวันและเนื้อกระป๋องต้องเผชิญกับปัญหาในการผลิตอย่างต่อเนื่อง: การแยกน้ํามัน, การสูญเสียน้ํา, เนื้อเยื่ออ่อน, การเลี้ยวที่ไม่ดีและผลิตที่ต่ํา,ความมั่นคงในชั้นวางสินค้า และค่าใช้จ่ายในการผลิต

คาราเจนันผสมเป็นไฮโดรคอลโลอยด์อาหารที่ธรรมชาติ ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ที่ใช้ในเนื้อแปรรูปและผลิตภัณฑ์เนื้อเตรียมเพื่อปรับปรุงคุณภาพและสนับสนุนการผลิตอุตสาหกรรมที่มั่นคง.

คาราเจนันเป็นพอลิสาคาริดธรรมชาติที่สกัดจากปลาทะเลสีแดง มีหน้าที่หนาแน่น, เจล, เอ็มลูซีฟายและทําให้มั่นคงได้ดีเยี่ยม

• คาราเจนันตัวเดียวมักจะเปราะบาง มีความยืดหยุ่นต่ํา และมีแนวโน้มต่อการซินเรเซส
• คาราเจนันผสมผสมผสานกับยางคอนยาค, ยางถั่วตระกูล, หรือยางคอนยาคอาหารอื่น ๆ เพื่อสร้างผลกระทบร่วมกัน. มันเพิ่มความยืดหยุ่นของเจล, ความยืดหยุ่น, การเก็บน้ํา, และความมั่นคงในขณะที่ลดต้นทุน

1. เพิ่มความสามารถในการเก็บน้ํา
   การเก็บน้ําได้อย่างแข็งแกร่ง ช่วยลดการสูญเสียจากการปรุงอาหาร เพิ่มผลผลิต และทําให้เนื้ออ่อนโยนและอร่อย
2. ป้องกันการแยกน้ํามัน & เจลสเตรค
   มันทําให้ไขมันเปลือกและผูกผูกน้ําอิสระ หลีกเลี่ยงความอ่อนไขมันบนผิวและฝากเจลโปร่งใส
3. ปรับปรุงเนื้อเยื่อและการตัด
   ปรับปรุงความยืดหยุ่น ความแข็งแรง และความเรียบ
4. ประหยัดและมั่นคง
   การใช้ยาในปริมาณต่ํา ทําให้มีประสิทธิภาพสูง เหมาะกับการแปรรูปเนื้อมาตรฐาน และตรงกับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับโลก

• ยาที่แนะนํา:00.4% ∙ 2.0%(ปรับปรุง 0.5% ∼ 1.0% สําหรับเนื้ออาหารกลางวัน)
• ระยะเวลาการแข็ง: 3~6 ชั่วโมง (เกิน 16 ชั่วโมงอาจทําให้เกิด syneresis)
• อุณหภูมิการทําความร้อน: ปกติต่ํากว่า75°Cเพื่อปกป้องโครงสร้างเจล
• ระบบที่แนะนํา:คาราเจนันชนิด K + ยี่ห้อคอนยาค / ยี่ห้อถั่วกระต่ายสําหรับเนื้อเยื่อที่ดีที่สุดและการเก็บน้ําได้ดีที่สุด

คาราเจนันส่วนผสมของเราตรงกับกติกาอาหารของ GB 2760 FDA และ EUมันไม่เป็นพิษ ปลอดภัยสําหรับการบริโภค และเหมาะสําหรับการใช้ในระยะยาวในผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป

ในฐานะผู้ผลิตไฮโดรคอลโลอยด์อาหารธรรมชาติชั้นนํา Yizhi Konjac ให้บริการ:

• สูตรสารประกอบคาราเจนันที่กําหนดเองสําหรับเนื้ออาหารกลางวัน, เนื้อกระป๋อง, แฮม, และอาหารที่ปรุงแต่ง
• คุณภาพที่มั่นคง ผลงานของชุดที่สม่ําเสมอ และการสนับสนุนทางเทคนิคที่แข็งแรง
• ตัวอย่างฟรีและแนวทางการใช้งานสําหรับการผลิตอุตสาหกรรม

ค้นหาคู่หูคาราเจนน่าที่น่าเชื่อถือ เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อของคุณ? ติดต่อ Yizhi Konjac วันนี้สําหรับการแก้ไขที่ปรับปรุงและการสนับสนุนมืออาชีพ


[1] Huoying Weng. การศึกษาเกี่ยวกับการปรับปรุงคุณภาพเนื้ออาหารกลางวันด้วยสารประกอบ Carrageenan