Tangyuan সমাধানঃ Konjac পাউডার সঙ্গে ফলন, টেক্সচার, এবং হিমায়ন স্থিতিশীলতা উন্নত

যেহেতু ফ্রিজ এবং কার্যকরী ঐতিহ্যবাহী খাবারের চাহিদা বাড়তে থাকে,ট্যাংইউয়ান (গ্লিটিনোস রাইস বল) প্রস্তুতকারকরা প্রক্রিয়াজাতকরণ দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান উভয় ক্ষেত্রেই ক্রমবর্ধমান চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছেইজকনজাক তারট্যাংইউয়ান সমাধান, কনজাক পাউডারের কার্যকরী প্রয়োগের মাধ্যমে সাধারণ উত্পাদন এবং পারফরম্যান্সের সমস্যাগুলি সমাধানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা কম প্রক্রিয়াকরণ ক্ষতি, উন্নত টেক্সচার সক্ষম করে,এবং পুষ্টিকর অবস্থান উন্নত.

শিল্প উত্পাদন দৃষ্টিকোণ থেকে, ঐতিহ্যবাহী ট্যাঙ্গিউয়ান পণ্যগুলি প্রায়শই বেশ কয়েকটি সীমাবদ্ধতার মুখোমুখি হয়ঃ

• দরিদ্র আটা প্রসারিতযোগ্যতাঃগ্লিটিনোস রাইস আটা ভরাট করার সময় ছিঁড়ে যায় বা ভেঙে যায়, যার ফলে উত্পাদন হ্রাস হয়।

• ফ্রিজ সম্পর্কিত ক্র্যাকিংঃহিমায়িত স্টোরেজের সময়, ট্যাঙ্গিউয়ান শেলগুলি ফাটল পেতে পারে, যা ত্রুটির হার বৃদ্ধি করে।

• দুর্বল জেল কাঠামোঃদীর্ঘ সময় ধরে ফুটতে থাকলে স্যুপের রস ঘন ঘন হয়ে যেতে পারে, ত্বক ভেঙে যেতে পারে, বা ভর্তি ফাঁস হতে পারে।

• মুখের অনুভূতি অপরিহার্য নয়:অতিরিক্ত আঠালোতা এবং পৃষ্ঠের রুক্ষতা ভোক্তাদের অভিজ্ঞতাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

এই সমস্যাগুলি পণ্যের ধারাবাহিকতা, শেল্ফ স্থিতিশীলতা এবং ব্র্যান্ডের পার্থক্যকে সীমাবদ্ধ করে।

কনজাক পাউডার পানি শোষণ করে এবং পাকা মাটির মধ্যে একটি নমনীয় জেল নেটওয়ার্ক গঠন করে। এটি প্রসারিততা এবং প্লাস্টিকতা বৃদ্ধি করে,ট্যাংইউয়ান আটা ভরাট এবং আকৃতির প্রক্রিয়াগুলিকে আরও ভালভাবে সহ্য করতে দেয়ফলস্বরূপ, ছিঁড়ে যাওয়া এবং ধসে পড়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়, যা উত্পাদন দক্ষতা বৃদ্ধি এবং কম কাঁচামালের ক্ষতিকে সমর্থন করে।

কনজাক গ্লুকোমানান দ্বারা গঠিত জেল কাঠামো হিমায়িত স্টোরেজের সময় বরফ স্ফটিকের বৃদ্ধি সীমাবদ্ধ করে হিমায়িত ক্ষতির প্রতিরোধের উন্নতি করে।
প্রচলিত ফর্মুলেশনের তুলনায়, ট্যাঙ্গিউয়ান ধারণকারী কনজাক পাউডার হিমায়িত এবং গলে যাওয়ার পরে আরও ভাল অখণ্ডতা বজায় রাখে, কম ফাটল, পৃষ্ঠের বরফ স্ফটিক এবং বিকৃতি সহ।এটি ভর্তি থেকে আর্দ্রতা হ্রাস প্রতিরোধ এবং দীর্ঘতর বালুচর জীবন সমর্থন করতে সাহায্য করে.

কনজাক পাউডার একটি মসৃণতর পৃষ্ঠ এবং আরো ইলাস্টিক ত্বকের কাঠামোর জন্য অবদান রাখে, বরফ স্ফটিকের কারণে রুক্ষতা হ্রাস করে। একই সময়ে,এটি গ্লুটিনযুক্ত চালের সাথে সাধারণত যুক্ত অত্যধিক আঠালোতা হ্রাস করে, একটি স্প্রিংলি, মসৃণ, এবং অ-আঠালো মুখের অনুভূতি প্রদান করে যা সামগ্রিকভাবে খাওয়ার গুণমান উন্নত করে।

Konjac গুঁড়ো 90% পর্যন্ত দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ধারণ করে এবং একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক সঙ্গে স্বাভাবিকভাবে চর্বি কম। এটি যেমন চিয়া বীজ, ওট,অথবা কুইনোয়া উচ্চ ফাইবার বিকাশএটি কার্যকরী হিমায়িত খাবারের উদ্ভাবনকে সমর্থন করে এবং স্বাস্থ্য সচেতনতা ব্যবহারের প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

• খাদ্যের ফাইবারের পরিমাণ বৃদ্ধি

• উন্নত হিমায়ন স্থিতিশীলতা এবং কম হিমায়ন ক্ষতি

• মসৃণ, অ-আঠালো মুখের অনুভূতি সহ উন্নত টেক্সচার

• কার্যকরী এবং ভিন্ন পণ্য ধারণার জন্য সমর্থন

• উচ্চতর প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা এবং উৎপাদন বর্জ্য হ্রাস

• একটি প্রচলিত খাদ্য উপাদান ব্যবহার করে পরিষ্কার লেবেল সামঞ্জস্য

YIZKONJAC একটি পাবলিক লিস্টেড কোম্পানি এবং কোঞ্জাক পাউডার এবং হাইড্রোকোলয়েড সলিউশনের বিশ্বব্যাপী শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী।কোম্পানিটি চীনের জাতীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।কনজাক পাউডারইন্ডাস্ট্রি স্ট্যান্ডার্ড এবং 85 টি মূল প্রযুক্তিগত পেটেন্ট রয়েছে। ফ্রস্ট অ্যান্ড সুলিভান অনুসারে, ইজকনজাক এপ্রিল 2023 থেকে এপ্রিল 2024 পর্যন্ত কোঞ্জাক পাউডার বিক্রয় পরিমাণে বিশ্বব্যাপী প্রথম স্থান অর্জন করেছে।

উপাদান সরবরাহের বাইরে, ইজকনজ্যাক খাদ্য প্রস্তুতকারকদের স্বাস্থ্যকর ফর্মুলেশন, উন্নত প্রক্রিয়াকরণ কর্মক্ষমতা,এবং বাজারের প্রতিযোগিতামূলকতা.