2026-01-31
냉동 및 기능성 전통 식품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라탕유안 (고직한 쌀알) 제조업체는 가공 효율과 제품 품질에서 점점 더 많은 과제에 직면하고 있습니다.YIZKONJAC는탕유안 해결책콩자크 분말의 기능적 응용을 통해 일반적인 생산 및 성능 문제를 해결하기 위해 설계되었습니다.그리고 더 나은 영양 위치.
산업 제조의 관점에서, 전통적인 탕위안 제품은 종종 몇 가지 제한을 겪습니다.
부적절한 반죽 확장성:끈적끈적한 쌀 반죽은 채울 때 찢어지거나 붕괴되기 쉽기 때문에 생산 손실이 더 높습니다.
동결과 관련된 균열:냉동 보관 도중 탕위안 껍질 은 균열 될 수 있어 결함률 이 증가 합니다.
약한 젤 구조:오랫동안 끓이면 수프가 흐려지고, 껍질이 부러지거나, 채소가 누출될 수 있습니다.
구강 감각이 이상하지 않습니다.과도한 끈적도와 표면 거칠기는 소비자의 경험에 부정적인 영향을 미칩니다.
이러한 문제들은 제품 일관성, 유통 안정성, 브랜드 차별화를 제한합니다.
콘자크 분말은 물을 흡수하고 반죽 매트릭스 내에서 유연한 젤 네트워크를 형성합니다. 이것은 확장성과 유연성을 향상시킵니다.탕위안 반죽이 채우고 형성하는 과정에 더 잘 견딜 수 있도록결과적으로 찢어지고 붕괴되는 위험이 감소하여 생산 효율이 높고 원자재 손실이 낮습니다.
코냐크 글루코마난에서 형성된 젤 구조는 냉동 보관 중 얼음 결정의 성장을 제한함으로써 얼음 손상에 대한 저항성을 향상시킵니다.
기존 용법과 비교하면, 콘자크가 들어있는 탕주안 파우더는 냉동 및 녹음 후 더 나은 무결성을 유지하며, 균열, 표면 얼음 결정 및 변형이 감소합니다.이것은 또한 채식에서 수분 손실을 방지하고 더 긴 유통 수명을 지원.
콘자크 분말은 부드러운 표면과 유연한 피부 구조를 만들어 얼음 결정화로 인한 거칠성을 최소화합니다.일반적으로 끈적있는 쌀과 관련된 과도한 끈적도를 감소시킵니다., 스프링, 부드럽고 끈적없는 입 감각을 제공하여 전반적인 식사 품질을 향상시킵니다.
코냐크 파우더는 90%까지 용해성 식이섬유를 함유하고 있으며 낮은 포도당 지수를 가진 지방 함량이 낮습니다.고섬유를 개발하기 위해 키노아이것은 기능성 냉동 식품의 혁신을 지원하고 건강 의식 소비 추세에 맞춰집니다.
식이섬유 함량 증가
냉각 안정성 향상 및 냉각 손실 감소
부드럽고 끈끈하지 않은 입통감과 함께 개선 된 질감
기능적이고 차별화된 제품 개념에 대한 지원
더 높은 처리 효율과 생산 폐기물 감소
일반 식품 성분을 사용하는 청정 라벨 호환성
YIZKONJAC는 코스닥에 상장된 회사이며, 코나자크 분말과 수소 합금 용액의 세계적인 선도적인 공급업체입니다.이 회사는 중국 국가 경제에 중요한 기여자입니다.콘자크 파우더산업 표준 및 85 개의 핵심 기술 특허를 보유하고 있습니다. Frost & Sullivan에 따르면, YIZKONJAC는 2023 년 4 월부터 2024 년 4 월까지 konjac 파우더 판매량에서 세계적으로 1위를 차지했습니다.
재료 공급을 넘어, YIZKONJAC는 식품 제조업체가 더 건강한 조리법, 향상된 처리 성능,그리고 더 강한 시장 경쟁력.
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