Solution YIZKONJAC: révolutionner les performances des nouilles de riz avec du konjac

Les nouilles de riz traditionnelles souffrent souvent de cassures fréquentes, d'une eau de cuisson trouble et d'une texture trop molle — des points faibles clés qui compromettent la satisfaction des consommateurs.
YIZKONJAC présente une solution avancée tirant parti des propriétés uniques de gélification, de liaison à l'eau et de stabilisation de la farine de konjac pour améliorer fondamentalement l'intégrité du produit.

Résultats basés sur des preuves
Dans une comparaison contrôlée (formulation standard vs. variante enrichie en konjac) :

• Réduction significative de la casse et du collage: Le konjac forme un réseau de gel résilient qui enrobe les granules d'amidon, renforçant la structure des nouilles et minimisant la casse et l'adhérence.
• Réduction de 22,07 % de la turbidité du bouillon: Limite efficacement la libération d'amidon, offrant une soupe plus claire et des nouilles intactes et uniformément lisses après la cuisson.

Avantages clés de l'intégration du konjac :

• Élasticité supérieure et tolérance de cuisson prolongée
• Maintient la clarté du bouillon même pendant une cuisson prolongée
• Ingrédient clean-label — naturel, bénéfique pour la santé et convivial pour le consommateur
• Teneur en fibres alimentaires enrichie pour une valeur nutritionnelle ajoutée

Pourquoi YIZKONJAC ?

• Contributeur à la norme nationale chinoise pour la farine de konjac

• Détenteur de plus de 85 brevets de base — reflétant une expertise technique approfondie

• Leader mondial des ventes de farine de konjac (certifié par Frost & Sullivan)

• Coté en bourse en tant que première entreprise chinoise axée sur le konjac

YIZKONJAC fournit des solutions d'ingrédients fiables et performantes pour la prochaine génération de produits de nouilles de riz.

Améliorez vos offres avec notre technologie de konjac de pointe — innovons ensemble.