2026-01-28
जैसे-जैसे वैश्विक खाद्य उपभोग के रुझान वजन प्रबंधन, क्लीन-लेबल फॉर्मूलेशन और उच्च-फाइबर आहार की ओर बढ़ रहे हैं, पारंपरिक गेहूं-आधारित पास्ता बढ़ती सीमाओं का सामना कर रहा है। उपभोक्ता और खाद्य निर्माता दोनों ही पास्ता के ऐसे विकल्प तलाश रहे हैं जो बनावट, स्वाद या सुविधा से समझौता किए बिना कैलोरी कम करें रखती है।
कोन्जैक पास्ता समाधान कोन्जैक पाउडर के कार्यात्मक गुणों का लाभ उठाकर इस चुनौती का समाधान करता है, जो कम-कैलोरी पास्ता नवाचार के लिए एक नया मार्ग प्रदान करता है।
उत्पाद विकास और बाजार प्रतिक्रिया दोनों के दृष्टिकोण से, पारंपरिक पास्ता कई संरचनात्मक बाधाएँ प्रस्तुत करता है:
ये सीमाएँ पारंपरिक पास्ता के लिए स्वास्थ्य-उन्मुख उपभोग के विकसित रुझानों को पूरा करना तेजी से कठिन बना देती हैं।
कोन्जैक पास्ता मुख्य रूप से पानी और कोन्जैक पाउडर रखती है।
कोन्जैक पाउडर घुलनशील आहार फाइबर से भरपूर होता है, जिसे मानव शरीर द्वारा न्यूनतम पचाया जाता है और पारंपरिक गेहूं के आटे की तुलना में बहुत सीमित ऊर्जा प्रदान करता है।
यह निर्माताओं को कम-कैलोरी पास्ता उत्पाद विकसित करने की अनुमति देता है जो तृप्ति और माउथफिल को बनाए रखते हैं, कम-ऊर्जा वाले खाद्य पदार्थों को कार्यात्मक और आनंददायक दोनों के रूप में पुन: स्थापित करने में मदद करते हैं।
कोन्जैक पाउडर के जेल बनाने और पानी-धारण गुणों के कारण, कोन्जैक पास्ता एक स्थिर त्रि-आयामी जेल नेटवर्क बनाता है जो उत्पाद की संरचना को बढ़ाता है:
ये विशेषताएँ कम-कैलोरी पास्ता विकल्पों से जुड़ी सामान्य बनावट चुनौतियों को दूर करने में मदद करती हैं।
पारंपरिक पास्ता के विपरीत, जिसमें आमतौर पर 8-10 मिनट उबालने की आवश्यकता होती है, कोन्जैक पास्ता बेहतर सुविधा प्रदान करता है:
यह बहुमुखी प्रतिभा कोन्जैक पास्ता को त्वरित भोजन, हल्के सलाद और खाद्य सेवा अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त बनाती है, जो लचीले भोजन परिदृश्यों का समर्थन करती है।
कोन्जैक पाउडर स्वाभाविक रूप से घुलनशील आहार फाइबर से भरपूर होता है।
खाद्य संरचना डेटाबेस के अनुसार, 2 ग्राम कोन्जैक पाउडर लगभग 1.8 ग्राम आहार फाइबर प्रदान करता है, जो लगभग 140 ग्राम केले या 77 ग्राम पालक रखती है।
एक पारंपरिक खाद्य सामग्री के रूप में, कोन्जैक पाउडर क्लीन-लेबल फॉर्मूलेशन का समर्थन करता है, जो अत्यधिक योजकों की आवश्यकता को कम करने में मदद करता है, जबकि वैश्विक स्वास्थ्य रुझानों के अनुरूप उच्च-फाइबर पोजिशनिंग को सक्षम करता है।
YIZKONJAC कोन्जैक पाउडर और हाइड्रोकोलॉइड समाधानों का एक प्रमुख वैश्विक आपूर्तिकर्ता है, जिसके पास 18 वर्षों से अधिक का उद्योग अनुभव है। कंपनी चीन में एक सार्वजनिक रूप से सूचीबद्ध उद्यम है, जो राष्ट्रीय कोन्जैक पाउडर उद्योग मानक में एक प्रमुख योगदानकर्ता है, और 85 मुख्य तकनीकी पेटेंट रखती है।
सामग्री आपूर्ति से परे, YIZKONJAC स्केलेबल, अनुप्रयोग-उन्मुख कोन्जैक समाधान विकसित करने के लिए खाद्य निर्माताओं के साथ मिलकर काम करता है जो स्वस्थ खाद्य नवाचार के भविष्य का समर्थन करते हैं।
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