Решение для производства макаронных изделий Konjac для производителей продуктов питания | ИЗКОНЯЧ

Поскольку глобальное потребление продуктов питанияконтроль веса, диеты с высоким содержанием клетчаткиПотребители и производители пищевых продуктов ищут альтернативы макаронам, которые сокращают калории.без ущерба для текстуры, вкуса или удобства.

Это...Макаронный раствор от конжакаЭто решение решает эту проблему, используя функциональные свойствапорошок коняка, предлагая новый путь для инноваций в области низкокалорийных макарон.

Как с точки зрения разработки продукции, так и с точки зрения обратной связи с рынком, традиционная макароновая паста имеет несколько структурных ограничений:

• Высокое содержание калорий, что делает его менее подходящим для диеты с ограниченным потреблением калорий и контроля веса
• Нестабильность текстуры, когда макароны становятся мягкими после приготовления и склонны к сгущению во время хранения
• Долгое время подготовки, что не соответствует современному быстрому образу жизни.

Эти ограничения делают все труднее для обычных макаронных изделий соответствовать изменяющимся тенденциям потребления, ориентированным на здоровье.

Макароны из коньяка состоят в основном из:вода и порошок коньяка.
Порошок конжака богатрастворимые пищевые волокна, который минимально усваивается человеческим телом и вносит очень ограниченный энергетический вклад по сравнению с традиционной пшеничной мукой.

Это позволяет производителям развиватьнизкокалорийные макароныкоторые поддерживают сытость и ощущение во рту, помогая переставить низкоэнергетические продукты как функциональные и приятные.

Благодарясвойства формирования геля и удержания водыиз порошка коньяка, коньяковая паста образует стабильную трехмерную гелевую сеть, которая улучшает структуру продукта:

• Прочная, гладкая текстура с слегка хрустящим укусом
• Уменьшение мягкости и сгущения после приготовления
• Более постоянное ощущение во рту во время хранения и подачи

Эти характеристики помогают преодолеть общие проблемы текстуры, связанные с низкокалорийными альтернативами макаронным изделиям.

В отличие от обычных макарон, которые обычно требуют8 ≈ 10 минут кипенияПаста из коняка предлагает превосходные удобства:

• Готовы к применению после простого промывания
• Термостойкие и подходящие для кипения, горячего котла или холодного применения

Эта универсальность делает макароны из конджака подходящими длябыстрые блюда, легкие салаты и приложения в сфере питания, поддерживая гибкие сценарии питания.

Конжак в порошке естественным образом богат растворимыми пищевыми волокнами.
Согласно базам данных о составе пищевых продуктов,2 г порошка коняка обеспечивают приблизительно 1,8 г пищевых волокон, сопоставимый с содержанием волокна, обнаруженным воколо 140 г бананов или 77 г шпината.

Как обычный ингредиент пищевых продуктов, порошок коньяка поддерживаетпрепараты с чистой маркировкой, способствуя снижению потребности в чрезмерных добавках, одновременно позволяя позиционировать высоковолокнистые продукты в соответствии с глобальными тенденциями в области здравоохранения.

ИЗКОНЯКявляется ведущим мировым поставщикомпорошок коньяка и растворы гидроколлоидов, с более18 лет опыта работы в отраслиКомпания является публично зарегистрированным предприятием в Китае и является ключевым участником национального рынка.Конжак в порошкеотраслевой стандарт и считает85 основных технических патентов.

Помимо поставки ингредиентов, YIZKONJAC тесно сотрудничает с производителями продуктов питания для разработкимасштабируемые, ориентированные на применение решения konjacкоторые поддерживают будущее инноваций в области здорового питания.