Rozwiązanie dotyczące makaronu Konjac dla producentów żywności | YIZKONJAC

W miarę jak światowe trendy konsumpcji żywności zmieniają się w kierunkuzarządzanie wagą, preparaty o czystej etykietce i diety bogate w błonnikKonsumenci i producenci żywności poszukują alternatyw dla makaronów, które zmniejszają kaloriebez poświęcania tekstury, smaku i wygody.

W sprawieRozpuszczalnik z konjakąrozwiązuje to wyzwanie poprzez wykorzystanie funkcjonalnych właściwościproszek konjak, oferując nową drogę do innowacji w zakresie niskokalorycznych makaronów.

Zarówno z punktu widzenia rozwoju produktu, jak i informacji zwrotnych z rynku, tradycyjne makarony mają kilka ograniczeń strukturalnych:

• Wysoka zawartość kalorii, co czyni go mniej odpowiednim do diety z ograniczoną ilością kalorii i kontroli wagi
• Niestabilność tekstury, z makaronem, który po ugotowaniu staje się miękki i skłonny do gromadzenia się w trakcie trzymania
• Długi czas przygotowania, który nie pasuje do nowoczesnego stylu życia.

Ograniczenia te sprawiają, że konwencjonalnym makaronom coraz trudniej jest sprostać zmieniającym się trendom konsumpcji zorientowanym na zdrowie.

Makarony z konjaka składają się głównie z:woda i proszek konjac.
Proszek konjac jest bogaty wrozpuszczalne błonniki diety, który jest minimalnie trawiony przez organizm ludzki i dostarcza bardzo niewielką ilość energii w porównaniu z tradycyjną mąką pszeniczną.

Pozwala to producentom na rozwójniskokaloryczne produkty z makaronówktóre utrzymują sytość i uczucie w ustach, pomagając w ponownym umieszczeniu niskenergetycznych pokarmów jako funkcjonalnych i przyjemnych.

Dziękiwłaściwości formowania żelu i zatrzymywania wodyz proszku konjac, makaron konjac tworzy stabilną trójwymiarową sieć żelową, która zwiększa strukturę produktu:

• Wypręgna, gładka konsystencja z lekko chrupiącym ugryzieniem
• Zmniejszenie miękkości i gromadzenia się po gotowaniu
• Większe wrażenie w ustach podczas przechowywania i podawania

Cechy te pomagają przezwyciężyć wspólne wyzwania związane z teksturą niskokalorycznych produktów zamiennych na makaron.

W przeciwieństwie do konwencjonalnych makaronów, które zazwyczaj wymagają8 ≈ 10 minut gotowania, makarony z konjacu oferują lepszą wygodę:

• Gotowy do użycia po prostym spłukiwaniu
• Stabilny termicznie i nadający się do gotowania, gotowania na gorącym garnku lub na zimno

Ta wszechstronność sprawia, że makarony konjac nadają się doszybkie posiłki, lekkie sałatki i aplikacje w usługach gastronomicznych, wspieranie elastycznych scenariuszy żywieniowych.

Proszek konjac jest naturalnie bogaty w rozpuszczalne błonniki pokarmowe.
Według baz danych składników żywności,2 g proszku konjac dostarcza około 1,8 g błonnika pokarmowego, porównywalna do zawartości błonnika wokoło 140 g bananów lub 77 g szpinaku.

Jako konwencjonalny składnik żywności proszek konjacpreparaty o czystym etykiecie, pomagając zmniejszyć zapotrzebowanie na nadmierne dodatki, umożliwiając jednocześnie pozycjonowanie wysokiej zawartości błonnika zgodne z globalnymi trendami w zakresie zdrowia.

YIZKONJACjest wiodącym światowym dostawcąproszek konjaka i roztwory hydrocolloidów, z ponad18 lat doświadczenia w branżySpółka jest przedsiębiorstwem notowanym na giełdzie w Chinach, kluczowym podmiotem przyczyniającym się do rozwoju krajowego rynku.Proszek z konjakaStandardy przemysłowe, i utrzymuje85 podstawowych patentów technicznych.

Poza dostawą składników, YIZKONJAC ściśle współpracuje z producentami żywności w celu opracowaniaskalowalne, zorientowane na zastosowanie rozwiązania konjacktóre wspierają przyszłość innowacji w zakresie zdrowej żywności.