Gıda Üreticileri için Konjac Makarna Çözümü | YİZKONJAC

Küresel gıda tüketimi eğilimleri doğruya doğru kayarkenkilo yönetimi, temiz etiketli formülasyonlar ve yüksek lifli diyetlergeleneksel buğday bazlı makarna giderek artan sınırlamalarla karşı karşıyadır. Tüketiciler ve gıda üreticileri kalorileri azaltan makarna alternatifleri arıyordokudan, tattan veya rahatlıktan ödün vermeden.

Konjac Makarna Çözümüfonksiyonel özelliklerinden yararlanarak bu zorluğun üstesinden gelir.konjak tozudüşük kalorili makarna yeniliği için yeni bir yol sunuyor.

Hem ürün geliştirme hem de pazar geri bildirimi açısından bakıldığında, geleneksel makarna çeşitli yapısal kısıtlamalar sunmaktadır:

• Yüksek kalorili içerikKalori kontrollü ve kilo yönetimi diyetleri için daha az uygun hale geliyor
• Doku kararsızlığıMakarna pişirildikten sonra yumuşar ve bekletme sırasında topaklanmaya eğilimli olur.
• Uzun hazırlık süresihızlı tempolu modern yaşam tarzlarına uymayan

Bu sınırlamalar, geleneksel makarnanın gelişen sağlık odaklı tüketim eğilimlerini karşılamasını giderek zorlaştırıyor.

Konjac makarnası öncelikle şunlardan oluşur:su ve konjak tozu.
Konjac tozu zengindirçözünür diyet lifiİnsan vücudu tarafından minimum düzeyde sindirilen ve geleneksel buğday ununa kıyasla çok sınırlı enerji sağlayan bir undur.

Bu, üreticilerin geliştirmesine olanak tanırdüşük kalorili makarna ürünleritokluk ve ağız hissini koruyan, düşük enerjili gıdaların hem işlevsel hem de keyifli olarak yeniden konumlandırılmasına yardımcı olan.

sayesindejel oluşturma ve su tutma özelliklerikonjac tozunun eklenmesiyle konjac makarnası, ürün yapısını geliştiren stabil bir üç boyutlu jel ağı oluşturur:

• Hafif gevrek bir dokuya sahip, esnek, pürüzsüz doku
• Pişirme sonrası yumuşaklık ve topaklanma azalır
• Depolama ve servis sırasında daha tutarlı ağız hissi

Bu özellikler, düşük kalorili makarna alternatifleriyle ilgili yaygın doku sorunlarının üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Tipik olarak gerektiren geleneksel makarnanın aksine8-10 dakika kaynatma, konjac makarna üstün kolaylık sunar:

• Basit bir durulamadan sonra kullanıma hazır
• Isıya dayanıklıdır ve kaynatma, güveç veya soğuk uygulamalara uygundur

Bu çok yönlülük, konjac makarnasınıhızlı yemekler, hafif salatalar ve yemek servisi uygulamalarıesnek yeme senaryolarını destekliyor.

Konjac tozu doğal olarak çözünür diyet lifi açısından zengindir.
Gıda bileşimi veritabanlarına göre,2 g konjak tozu yaklaşık 1,8 g diyet lifi sağlarbulunan lif içeriğiyle karşılaştırılabiliryaklaşık 140 gr muz veya 77 gr ıspanak.

Geleneksel bir gıda maddesi olarak konjak tozu desteklertemiz etiketli formülasyonlar, küresel sağlık trendleriyle uyumlu yüksek lif konumlandırmasını mümkün kılarken aşırı katkı maddelerine olan ihtiyacın azaltılmasına yardımcı olur.

YİZKONJACönde gelen küresel tedarikçisidir.konjac tozu ve hidrokolloid solüsyonları, üzerinde18 yıllık sektör tecrübesi. Şirket, Çin'de halka açık bir kuruluş olup, ulusal pazara önemli katkılarda bulunmaktadır.Konjak Tozuendüstri standardı ve geçerli85 temel teknik patent.

YIZKONJAC, içerik tedarikinin ötesinde, gıda üreticileriyle yakın işbirliği içinde çalışarak ürün geliştirmeyi amaçlamaktadır.ölçeklenebilir, uygulama odaklı konjac çözümlerisağlıklı gıda inovasyonunun geleceğini destekliyor.