2025-11-28
코냐크 파우더: 현대 류제품 의 청정 라벨 과 저 지질 함량 해결책
전세계 소비자들이 청정 식품, 저GI 식재료, 그리고 더 많은 식이섬유 섭취를 선호하면서 전통적인 류류 제품은 질의 일관성에서 새로운 도전을 직면하고 있습니다.문법 간소화, 전체 감각 품질.
전문 콩자크 gomme 공급자이자YIZKONJAC는 제조업체가 찌꺼기 구성을 업그레이드하고 건강 기반의 시장 수요를 충족하도록 설계된 콩자크 가루 기반 솔루션을 제공합니다..
1전통적인 류제품의 주요 과제
곡물 및 복숭아로 만든 전통적인 류는 일반적으로 여러 가지 구성을 겪습니다.
1) 첨가물 의존성
유통 기간을 연장하거나 질감을 개선하기 위해 일부 제조업체는 보존 물질이나 합성 두꺼워주는 물질에 의존합니다.더 깨끗한 재료 목록.
2) 고혈당 반응
요리를 하는 동안 높은 수준의 스타크 젤라티니제이션으로 인해, 일반적인 찌꺼기는 식사 후 혈당 수치를 빠르게 증가시킬 수 있습니다.
3) 분리 및 퇴적
재료 밀도의 차이와 열등한 공정 제어로 인해 종종 단계 분리가 발생하며, 단단한 물질은 바닥에 침착하고 액체는 위로 올라갑니다.시각적 매력과 편의성을 손상시키는.
4) 스타이크의 퇴화 및 질감 악화
소가 차가워질 때, 스타크의 퇴화로 인해 굳어지고 입이 거칠게 느껴질 수 있습니다. 재열하면 제한적인 개선이 이루어지고 생산 비용이 증가합니다.
2응용 실험: 콩자크 파우더에 대한 효과
통제 표본 (정상적인 떡) 과 콩자크가루를 포함하는 시험 표본을 비교했습니다.
1) 안정적 인 두꺼움 및 첨가물 사용량 감소
통제 표본: 눈에 띄는 응집, 퇴적 및 불규칙한 색상
콘자크가 첨가 된 샘플: 콘자크 분말의 자연 점성이 суспен션을 개선하고 균일성을 향상시키고 균형 잡힌 안정적인 질감을 제공합니다.
이는 제조업체가 전통적인 두꺼워주는 물질을 줄이거나 대체하여 보다 효율적인 재료 목록을 얻을 수 있도록 합니다.
2) 클린 레이블 및 저 지질 함유물을 지원합니다.
콘자크 파우더는 녹는 식이섬유가 풍부한 자연 식품 재료입니다.
그것은 본질적으로 청정 라벨 요구 사항에 부합합니다.
자연적으로 저GI 특성을 가진 콘자크 파우더는 제조업체가 현재 건강 및 웰빙 트렌드에 맞춰 찌꺼기 제품을 개발하는 데 도움이됩니다.
3) 감각 성능 향상
외관, 향, 입소리, 점성, 포만성 등에 대한 평가에 근거하여
외관 및 안정성 향상
질감 이 부드럽고 더 쾌적 해졌고, 냉각 때 경화 가 줄어들었다
글루코마난이 풍부한 구성으로 식사 후 포만감을 증진시킵니다.
전체적으로, 코냐크가 들어있는 류는 모든 주요 감각적 특성에 대해 통제 표본보다 더 뛰어나었습니다.
3결론
콩자크 파우더는 식물성, 섬유질이 풍부한 식품 성분으로 자연적인 청정 라벨 특성을 가지고 있습니다.
그 우수한 두꺼움, 안정화 및 서스펜션 능력은 찌꺼기 응용 프로그램에 매우 적합합니다. 생산에 포함되면 질감 안정성을 크게 향상시킵니다.영양성분을 높여줍니다., 그리고 제조업체가 클린 레이블, 저GI, 프리미엄 펄리 제품을 만드는 것을 돕습니다.
4콩자크 가루의 주요 장점
5YIZKONJAC 자격증
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