Конжаковая мука: решение с чистой этикеткой и низким гликемическим индексом для современных продуктов из каши

Порошок коняка: решение с низким ГГ для современных продуктов из каши

По мере того как мировые потребители переходят к чистым продуктам, низкоГИ и более высокому потреблению пищевых волокон, традиционные продукты из каши сталкиваются с новыми проблемами в консистенции текстуры,упрощение формулировки, и общее чувственное качество.

Как профессиональный поставщик конячной резинки и гидроколлоидного раствора,YIZKONJAC предлагает решение на основе порошка коняка, предназначенное для того, чтобы помочь производителям улучшить формулы каши и удовлетворить возникающие потребности рынка, основанные на здоровье.

1Ключевые проблемы в традиционных продуктах из каши

Традиционная каша из зерновых и бобовых обычно сталкивается с несколькими проблемами формулировки:

1) Зависимость от добавок

Для продления срока годности или улучшения текстуры некоторые производители используют консерванты или синтетические загустители, что противоречит растущему предпочтению потребителей для более коротких, более простых продуктов.Списки ингредиентов для очистки.

2) Высокая гликемическая реакция

Из-за высокой степени желатинизации крахмала во время приготовления пищи обычная каша может вызвать быстрое повышение уровня глюкозы в крови после еды.

3) Сепарация и осаждение

Различия в плотности ингредиентов и не оптимальное управление процессом часто приводят к фазовому разделению, когда твердые вещества оседают внизу, а жидкость поднимается наверх.ущерб визуальной привлекательности и удобству.

4) Ретроградация крахмала и ухудшение текстуры

По мере охлаждения каши ретроградация крахмала может привести к затвердеванию и грубости во рту.

2Исследование применения: влияние порошка коняка на кашу

Было проведено сравнение контрольного образца (обычный каша) с пробным образцом, содержащим порошок конжака.

1) Устойчивое утолщение и сокращение использования добавок

Контрольная выборка: заметное скопление, осаждение и неравномерный цвет

Образец, добавленный коняком: естественная вязкость порошка коняка улучшает суспензию, повышает однородность и обеспечивает сбалансированную, стабильную текстуру

Это позволяет производителям сократить или заменить традиционные загустители и получить более рациональный список ингредиентов.

2) Поддерживает препараты с чистой маркировкой и с низким ГГ

Порошок конжака - это натуральный ингредиент пищевых продуктов, богатый растворимыми пищевыми волокнами.

Он по своей сути соответствует требованиям чистого маркировки.

Благодаря своим естественным свойствам с низким ГГ, порошок коньяка помогает производителям разрабатывать кашу, соответствующую текущим тенденциям в области здоровья и благополучия.

3) Улучшение сенсорных функций

На основе оценки внешнего вида, аромата, ощущения во рту, вязкости и сытости:

Улучшен внешний вид и стабильность

Конструкция стала более гладкой и приятной, при этом при охлаждении она не сильно затвердевает

Состав, богатый глюкоманнаном, повышает чувство сытости после еды.

В целом, каша, содержащая коняк, превосходила контрольную выборку во всех ключевых сенсорных атрибутах.

3Заключение.

Порошок конжака - это растительный ингредиент, богатый клетчаткой, с натуральными свойствами чистого маркирования.

Его превосходные способности к утолщению, стабилизации и подвеске делают его очень подходящим для применения в кашу.повышает питательную ценность, и помогает производителям создавать чистые маркировки, низкий ГИ и премиальные каши продукты.

4Основные преимущества порошка коняка в составе каши

• Устойчивая производительность уплотнения
• Поддерживает разработку экологически чистой маркировки
• Позволяет использовать продукты с низким ГГ
• замедляет ретроградацию крахмала
• Помогает продлить срок годности продукта
• Увеличивает содержание пищевых волокон

5. YIZKONJAC Полномочия

• Разработка стандартов: ключевое подразделение по разработке национального стандарта Министерства сельского хозяйства
• Техническая сила: владелец 85 патентов на основные технологии
• Положение в отрасли: публично зарегистрированная компания, признанная китайской компанией No 1 Konjac Stock
• Глобальная валидация рынка: сертифицированный Frost & SullivanYIZKONJACs конжак порошок занимает 1-е место в мире по продажам с апреля 2023 по апрель 2024 года (выдан подтверждение позиции на рынке)