Konjac Tozu: Modern Kabak Ürünleri için Temiz Etiketli ve Düşük Gİ Çözümü
Küresel tüketiciler temiz etiketli gıdalara, düşük GI formülasyonlarına ve daha yüksek diyet lif alımına doğru kaydoldukça, geleneksel kavurma ürünleri doku tutarlılığı konusunda yeni zorluklarla karşı karşıyadır.formülasyon basitleştirme, ve genel duyu kalitesi.
Profesyonel bir konjac sakız tedarikçisi ve hidro kolloid çözümü sağlayıcısı olarak,YIZKONJAC, üreticilerin kavurma formülasyonlarını yükseltmelerine ve gelişen sağlık odaklı pazar taleplerini karşılamalarına yardımcı olmak için tasarlanmış konjac tozu tabanlı bir çözüm sunar.
1Geleneksel Kabak Ürünlerinde Ana Sorunlar
Tahıl ve baklagillerden yapılmış geleneksel kavanoz tipik olarak birkaç formülasyon sorunuyla karşılaşıyor:
1) Katkı maddelerine bağımlılık
Bazı üreticiler, raf ömrünü uzatmak veya dokuyu iyileştirmek için koruyuculara veya sentetik kalınlaştırıcılara güveniyorlar.Temiz bileşen listeleri.
2) Yüksek Glisemik Yanıt
Yemek pişirildiğinde yüksek düzeyde nişasta jelatinizasyonu nedeniyle, geleneksel kavun, yemek sonrası kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olabilir.
3) Ayrılma ve çökeltme
Maddelerin yoğunluğundaki farklılıklar ve optimum olmayan süreç kontrolü genellikle faz ayrımı ile sonuçlanır, katı maddeler altta yerleşir ve sıvı yukarı yükselir.görsel çekiciliği ve kolaylığı tehlikeye atmak.
4) Nişastanın geri dönüşü ve doku bozulması
Kavun soğuduğu zaman, nişastanın geri dönüşü sertleşmeye ve kaba bir ağız hissine yol açabilir.
2Uygulama Deneyi: Kavunda Konjac Tozunun Etkileri
Kontrol örneği (normal kavun) ile konjac tozu içeren bir test örneği arasında bir karşılaştırma yapıldı.
1) Istikrarlı kalınlaşma ve az miktarda katkı maddesinin kullanımı
Kontrol örneği: belirgin bir toplanma, çöküntü ve eşit olmayan renk
Konjac eklenmiş numune: konjac tozunun doğal viskozluğu süspansiyonu iyileştirir, tekilliği artırır ve dengelenmiş, istikrarlı bir doku sağlar
Bu, üreticilerin geleneksel kalınlaştırıcıları azaltmalarını veya değiştirmelerini ve daha düzenli bir bileşen listesine ulaşmalarını sağlar.
2) Temiz Etiketli ve Düşük IG Formülasyonlarını Destekler
Konjac tozu, çözünür diyet lifleri bakımından zengin doğal bir gıda bileşenidir.
Temel olarak temiz etiketli gereksinimleri karşılar.
Doğal olarak düşük GI özellikleriyle konjac tozu, üreticilerin güncel sağlık ve sağlık eğilimlerine uygun kavurma ürünleri geliştirmelerine yardımcı olur.
3) Duygu Performansı Geliştirme
Görünüm, koku, ağız hissi, viskozluk ve tokluk değerlendirmelerine dayanarak:
Görünüm ve kararlılık iyileştirildi
Yapı daha pürüzsüz ve daha hoş hale geldi, soğutma sırasında sertleşme azaldı
Glukomannan zengin bileşimi, yemekten sonraki doyum duygusunu artırdı.
Genel olarak, konjac ile zenginleştirilmiş kavun, kontrol numuneyi tüm önemli duyusal özelliklerde üstün gösterdi.
3Sonuç.
Konjac tozu, bitkisel olarak elde edilen, doğal temiz etiketli özelliklere sahip lif bakımından zengin bir gıda bileşenidir.
Mükemmel kalınlaştırma, stabilize etme ve süspansiyon yetenekleri, kavun uygulamaları için son derece uygundur.Besin değerini arttırır., ve üreticilerin temiz etiketli, düşük GI ve premium kavun ürünleri oluşturmalarına yardımcı olur.
4Konjac tozunun böğürtü formülasyonundaki temel avantajları
- Sabit kalınlaştırma performansı
- Temiz etiketin geliştirilmesini destekliyor
- Düşük IG ürün formülasyonlarını sağlar
- Nişastanın gerilemesini yavaşlatır
- Ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur
- Diyet lif içeriğini arttırır
5. YIZKONJAC İstihbaratları
- Standart Geliştirme: Tarım Bakanlığı'nın Konjac Tozu Ulusal Standartının Ana tasarı birimi
- Teknik Güç: 85 temel teknoloji patentinin sahibi
- Endüstri Konumu: Çin'in 1 numaralı Konjac Stock olarak kabul edilen halka açık bir şirket
- Küresel Pazar Onaylanması: Frost & Sullivan tarafından sertifikalandırılmış YIZKONJAC konjak tozu, Nisan 2023'ten Nisan 2024'e kadar satışlarda dünya çapında 1. sırada yer aldı (pazar pozisyonu onayı verildi)
Mesajınız 20-3.000 karakter arasında olmalıdır!
