Food Ingredients China (FIC 2026), die vom 17. bis 19. März 2026 im National Exhibition and Convention Center in Shanghai stattfand, ist erfolgreich zu Ende gegangen. Die Veranstaltung brachte Fachleute aus der globalen Lebensmittelzutatenindustrie zusammen, um Ideen auszutauschen und sich entwickelnde Formulierungsanforderungen zu erkunden.
Während der Messe begrüßte Yizhi Konjac Besucher aus verschiedenen Sektoren, darunter Produktentwicklung, Herstellung und Beschaffung von Zutaten. An Stand 3J60 / 3K61 präsentierten wir eine Reihe von Konjak-basierten Lösungen, die aktuelle Trends in der Produktentwicklung unterstützen.
Reaktion auf sich entwickelnde Formulierungsanforderungen
Da sich die Lebensmittelindustrie zunehmend in Richtung pflanzlicher, Clean-Label- und ballaststoffreicher Formulierungen bewegt, wird Konjakpulver zunehmend als funktionelle Zutat in Betracht gezogen.
Auf der FIC 2026 konzentrierten sich unsere Gespräche mit den Besuchern darauf, wie Konjak-basierte Zutaten beitragen können zu:
- Optimierung der Textur in verschiedenen Produktkategorien
- Strategien zur Kalorienreduktion in ausgewählten Formulierungen
- Ballaststoffanreicherung im Einklang mit der Ernährungsweise
- Verbesserung der Stabilität in bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln
- Label-freundliche Formulierungsansätze
Anstatt einer Einheitslösung betonten wir die anwendungsspezifische Anpassung basierend auf den individuellen Produktanforderungen.
Vom Konzept zur Anwendung
Um ein praktischeres Verständnis zu ermöglichen, präsentierten wir eine Auswahl an anwendungsorientierten Mustern und Formulierungskonzepten. Diese Demonstrationen waren darauf ausgelegt, reale Entwicklungsszenarien widerzuspiegeln und technische Diskussionen anzuregen.
Schwerpunkte waren:
- Texturvariation und Mundgefühl-Design
- Abwägung von Funktionalität und Kosten
- Integration in pflanzliche Produktsysteme
- Anpassbare Formulierungsansätze
Der Ideenaustausch am Stand unterstrich die Bedeutung der kollaborativen Entwicklung zwischen Zutatenlieferanten und Produktteams.
Weiterführung der Gespräche
Obwohl die Food Ingredients China zu Ende gegangen ist, werden die Gespräche und potenziellen Kooperationen fortgesetzt.
Wenn Sie derzeit an der Produktentwicklung arbeiten oder nach Zutatenoptionen mit Konjak suchen, steht Ihnen unser Team für weitere Gespräche basierend auf Ihren spezifischen Bedürfnissen zur Verfügung.
Ihre Nachricht muss zwischen 20 und 3.000 Zeichen enthalten!
