Food Ingredients China (FIC 2026), прошедшая с 17 по 19 марта 2026 года в Национальном выставочном и конференц-центре в Шанхае, успешно завершилась. Мероприятие собрало профессионалов со всей мировой индустрии пищевых ингредиентов для обмена идеями и изучения меняющихся потребностей в рецептурах.
Во время выставки Yizhi Konjac приветствовала посетителей из различных секторов, включая разработку продуктов, производство и поиск ингредиентов. На стенде 3J60 / 3K61 мы представили ряд решений на основе конжака, разработанных для поддержки текущих тенденций в разработке продуктов.
Реагируя на меняющиеся потребности в рецептурах
Поскольку пищевая промышленность продолжает двигаться в сторону рецептур на растительной основе, с чистой этикеткой и обогащенных клетчаткой, порошок конжака все чаще рассматривается как функциональный ингредиент.
На FIC 2026 наши обсуждения с посетителями были сосредоточены на том, как ингредиенты на основе конжака могут способствовать:
- Оптимизации текстуры в различных категориях продуктов
- Стратегиям снижения калорийности в выбранных рецептурах
- Обогащению клетчаткой в соответствии с питательным позиционированием
- Улучшению стабильности в некоторых обработанных продуктах
- Подходам к разработке рецептур с чистой этикеткой
Вместо универсального решения мы подчеркнули адаптацию, специфичную для применения на основе индивидуальных требований к продукту.
От концепции до применения
Для более практического понимания мы продемонстрировали ряд ориентированных на применение образцов и концепций рецептур. Эти демонстрации были разработаны для отражения реальных сценариев разработки и стимулирования технических дискуссий.
Ключевые области интереса включали:
- Вариации текстуры и дизайн ощущения во рту
- Балансирование функциональности и стоимости
- Интеграция в системы продуктов на растительной основе
- Настраиваемые подходы к рецептурам
Обмен идеями на стенде подчеркнул важность совместной разработки между поставщиками ингредиентов и командами по разработке продуктов.
Продолжение диалога
Хотя выставка Food Ingredients China завершилась, обсуждения и потенциальные сотрудничества продолжаются.
Если вы в настоящее время занимаетесь разработкой продуктов или изучаете варианты ингредиентов, связанных с конжаком, наша команда готова поддержать дальнейшие обсуждения, основанные на ваших конкретных потребностях.
Ваше сообщение должно содержать от 20 до 3000 символов!
