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Carrageenan
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| Herkunftsort | China |
| Markenname | YIZ KONJAC |
| Modellnummer | Kappa, Iota, Lambda |
Ersetzen Sie teure Inhaltsstoffe, verbessern Sie das Mundgefühl und stabilisieren Sie Ihre Formulierungen. Direktpreise ab Werk von Chinas führendem Hydrokolloidhersteller.
Sie wünschen sich eine gleichbleibende Produktqualität, niedrigere Produktionskosten und ein sauberes Etikett. Unser Carrageenan in Lebensmittelqualität erfüllt alle drei Kriterien. Egal, ob Sie erstklassiges Eis, ertragsstarken Schinken oder stabile Pflanzenmilch herstellen, wir haben die richtige Sorte für Sie.
| Parameter | Unser Standard |
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| Noten | Kappa, Iota, Lambda – oder individuelle Mischungen |
| Viskositätsbereich | 5–800 cP (abgestimmt auf Ihren Prozess) |
| Reinheit | Lebensmittelecht, EU- und FDA-konform |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
Verabschieden Sie sich von trockenen, krümeligen Würstchen. Unser κ-Carrageen bindet Feuchtigkeit, verbessert die Schnittfähigkeit und reduziert Kochverluste.
Keine Sedimentation oder Molkenbildung mehr. Fügen Sie λ oder ι hinzu, um seidige, stabile Emulsionen zu erhalten.
Kreieren Sie feste, prickelnde Gelees mit perfektem Biss. κ-Carrageenan + KCl sorgt bei jeder Charge für gleichmäßige Gele.
Mit ι-type lassen sich Kakaopulver, Fruchtmark oder Proteinisolate mühelos suspendieren.
„Wir sind für unsere Schinkenlinie auf κ-Carrageen umgestiegen – der Kochverlust sank von 12 % auf 8 %, was uns eine jährliche Ersparnis von 50.000 US-Dollar einbringt.“ – Fleischverarbeiter, Thailand
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