Iota Carrageenan สำหรับซอฟเจลและน้ำสลัด ยืดหยุ่น เทอร์โมกลับคืนได้พร้อมแคลเซียม

คาราจีแนนมาจากสาหร่ายทะเลธรรมดา ได้แก่ Chondrus Crispus (มอสไอริช) และสายพันธุ์ Eucheuma ที่ปลูกในน่านน้ำชายฝั่งที่สะอาด พันธมิตรของเราในฟิลิปปินส์และอินโดนีเซียเพาะเลี้ยงสาหร่ายเหล่านี้โดยใช้วิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิม จากนั้นเราจะค่อยๆ สกัดโพลีแซ็กคาไรด์เพื่อรักษาโครงสร้างตามธรรมชาติ ไม่มีตัวทำละลายที่รุนแรง ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม แค่สาหร่าย น้ำ และการดูแล

คาราจีแนนต่างจากสารเพิ่มความข้นสังเคราะห์หลายชนิด โดยสร้างโครงข่ายสามมิติที่เลียนแบบเนื้อสัมผัสของไขมันและโปรตีน นี่คือสาเหตุที่ไอศกรีมหนึ่งช้อนเต็มละลายช้า ทำไมแฮมชิ้นยังชุ่มฉ่ำ และเหตุใดลาเต้ที่ทำจากพืชจึงให้ความรู้สึกเป็นครีม เกรดทั้งสามของเรา ได้แก่ คัปปา ไอโอตา แลมบ์ดา แต่ละเกรดมีเรื่องราวที่แตกต่างกัน:

• กัปปะ– ตัวสร้าง: สร้างเจลที่แน่นและเปราะ (ลองนึกถึงลูกอมเยลลี่)
• เพียงเล็กน้อย– แบบอ่อนโยน: เจลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งคืนตัวได้หลังจากการกวน (น้ำสลัด)
• แลมบ์ดา– ยิ่งนุ่มนวล: ไม่ต้องเจล แต่เพิ่มเนื้อครีมและนม

ตั้งอยู่ในศูนย์กลางไฮโดรคอลลอยด์ของจีน โรงงานผลิตของเราดำเนินการภายใต้ ISO 22000 ทุกชุดได้รับการทดสอบความหนืด ความแข็งแรงของเจล และโลหะหนัก เราเก็บตัวอย่างไว้เป็นเวลาห้าปี เพราะคุณภาพไม่ใช่คำมั่นสัญญา แต่เป็นนิสัย

เรื่องน่ารู้: คาราจีแนนถูกนำมาใช้ในอาหารไอริชมานานกว่า 200 ปีเพื่อทำขนมพุดดิ้ง วันนี้ก็อยู่ในนมช็อกโกแลตของคุณด้วย

ข้อมูลทั้งหมด: ความชื้น ≤12%, pH 7-10, ปรับแต่งความหนืดได้ ตรงตามมาตรฐาน E407, FCC, GB

เราบรรจุในถุงคราฟท์เกรดอาหาร (25 กก.) พร้อมบุ PE ด้านในเพื่อป้องกันความชื้น สำหรับการทดลองที่มีขนาดเล็ก เรามีถุงซิปล็อกขนาด 1 กก. เก็บในที่แห้งและเย็น เช่นเดียวกับการเก็บสาหร่ายแห้งเอง