Kappa/Iota/Lambda Carrageenan E407

Tóm tắt sản phẩm & Ưu điểm chính

Carrageenan (E407/E407a, CAS: 9000-07-1) là một polysaccharide hòa tan trong nước tự nhiên được chiết xuất từ rong biển đỏ bao gồm Eucheuma và Chondrus crispus.Lambda và các loại bán tinh chếLà một chất phụ gia thực phẩm an toàn được phê duyệt bởi FDA, EU, JECFA và các nhà chức trách toàn cầu,nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thịt, đồ uống sữa, đồ ngọt, gia vị và các sản phẩm hóa học hàng ngày.

Với các phòng thí nghiệm nghiên cứu và phát triển độc lập và các dây chuyền sản xuất chế biến rong biển tiêu chuẩn, chúng tôi không chỉ cung cấp các vật liệu carrageenan hàng loạt tiêu chuẩn,nhưng giải quyết các thách thức sản xuất cốt lõi bao gồm phân tách nước sản phẩm, độ đàn hồi kém, phân tầng, năng suất thấp và kết cấu không ổn định cho khách hàng B-end.

Các loại sản phẩm hoàn chỉnh và các giải pháp ứng dụng chuyên nghiệp

1. Kappa Carrageenan (Sửa tinh chế và bán tinh chế)

Tính năng độ bền gel cao, gel có thể đảo ngược nhiệt cứng và sắc nét.Hoàn hảo cho kẹo., kẹo cao su, bánh pudding, thịt đóng hộp và thực phẩm chế biến konjac.

2. Iota Carrageenan

Hình thành gel mềm, đàn hồi và không có syneresis với độ ổn định đông tan tuyệt vời. lý tưởng cho xúc xích, thịt khói, các sản phẩm hải sản và món tráng miệng đông lạnh.Hiệu quả giải quyết mất nước sản phẩm và kết cấu cứng trong quá trình đông lạnh và lưu trữ lâu dài.

3Lambda Carrageenan

Chất không nhựa, độ nhớt cao với độ hòa tan trong nước lạnh cao, đặc biệt cho đồ uống sữa, sữa chua, kem và nước sốt.cung cấp sự ổn định đình chỉ lâu dài và ngăn ngừa sự lắng đọng protein và lớp.

Sức mạnh độc đáo của chúng tôi

• Công nghệ công thức hợp chất chuyên nghiệp (Core Competitiveness)- Làm chủ công nghệ hợp tác trưởng thành của carrageenan với kẹo cao su konjac, kẹo cao su đậu cào và kẹo xanthan.giúp khách hàng giảm 5% -10% chi phí nguyên liệu thô và cải thiện năng suất sản phẩm hoàn thành.
• Sản xuất tiêu chuẩn & Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt- Hoàn thành quy trình sản xuất từ làm sạch rong biển, xử lý kiềm, đun sôi, muối đến tinh chế.169, JECFA, tiêu chuẩn EU E407/E407a.
• Chứng chỉ tuân thủ toàn cầu đầy đủĐược chứng nhận với ISO9001, ISO22000, HACCP, HALAL, KOSHER. Được phê duyệt bởi FDA (GRAS) và các quy định an toàn thực phẩm của EU, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu nhập khẩu của châu Âu, Mỹ,Thị trường Đông Nam Á và Trung Đông.
• Dịch vụ One-stop tùy chỉnhCung cấp kiểm tra mẫu miễn phí, gỡ lỗi công thức nhắm mục tiêu, tối ưu hóa tham số sản xuất và tùy chỉnh bao bì riêng.Hỗ trợ các đơn đặt hàng thử nghiệm nhỏ và các đơn đặt hàng FCL lớn để đáp ứng các nhu cầu kinh doanh đa dạng.
• 24/7 Dịch vụ sau bán hàng kỹ thuật toàn cầu- Nhóm kỹ thuật thực phẩm chuyên nghiệp cung cấp hướng dẫn từ xa để giải quyết các vấn đề sản xuất như vỡ gel, tách nước và phân tầng trong thời gian thực.

Giải pháp ứng dụng phù hợp với ngành

• Sản phẩm thịt (ham, xúc xích, thịt đóng hộp)- Tăng khả năng giữ nước và ổn định dầu, giảm mất mát nấu ăn, cải thiện độ đàn hồi sản phẩm và hiệu suất cắt lát, tăng năng suất sản phẩm hoàn thành từ 5% đến 8%.
• Sữa và đồ uống lạnh (mỳ chua, kem, sữa ca cao)Kết hợp với protein để tránh tách whey và mưa hạt, ức chế sự phát triển của tinh thể băng, cải thiện độ mịn của sản phẩm và ổn định đông tan.
• Bánh kẹo (Jelly, Gummy Candy)- Hình thành gel đồng đều và đàn hồi, không có sự kết hợp, thay thế agar và pectin đắt tiền, tối ưu hóa hương vị sản phẩm và giảm chi phí công thức.
• Các loại gia vị và hóa chất hàng ngày️ Đứng ổn định nước sốt hạt để ngăn ngừa trầm tích; tối ưu hóa hệ thống của kem đánh răng để có sự đình chỉ ổn định và sử dụng thoải mái.
• Thực phẩm cho thú cưng️ Liên kết thịt nghiền, ổn định độ ẩm và mỡ, cải thiện kết cấu sản phẩm và cảm giác cắn.

Thông số kỹ thuật chi tiết

Tại sao bạn nên chọn Yizhi Konjac làm đối tác hydrocolloid?

Hầu hết các nhà cung cấp chỉ cung cấp nguyên liệu carrageenan tiêu chuẩn hóa với hỗ trợ sản phẩm duy nhất.giải quyết vấn đề và tùy chỉnh công thứcDựa trên nhiều thập kỷ nghiên cứu và phát triển hydrocolloid và kinh nghiệm sản xuất, chúng tôi phù hợp chính xác với các loại carrageenan và công thức hợp chất theo loại sản phẩm của bạn,Thiết bị sản xuất và định vị thị trường.

Chúng tôi giúp các nhà sản xuất thực phẩm toàn cầu giải quyết những thách thức chung của ngành: kết cấu sản phẩm không ổn định, chi phí nguyên liệu thô cao, năng suất thấp và tiêu chuẩn xuất khẩu không đủ điều kiện.tối ưu hóa công thức để sản xuất hàng loạt và hướng dẫn kỹ thuật sau bán hàng, chúng tôi cung cấp các giải pháp toàn diện để tạo ra giá trị lớn hơn cho thương hiệu của bạn.