콘자크 파우더: 프리미엄 딸기 쥬얼리를 위한 스마트 솔루션

" 과일 의 여왕 "인 딸기 는 영양 이 풍부 하지만 매우 부패 합니다. 그 짧은 계절 과 섬세 한 특성 은 효율적 인 가공 을 요구 합니다. 딸기 젤리는 인기가 있는 부가가치 제품 입니다.하지만 전통적인 요리법은 종종 비싼 재료와 높은 설탕 함량에 의존합니다..

코냐크 파우더, 특히 그 활성 성분인 코냐크 글루코마난 (KGM) 은 우수한 대안을 제시합니다.수분 용해성 식이섬유, 제임 생산에 특별한 기능적 이점이 있습니다..

제조업체의 주요 장점:

1. 비용 절감:KGM는 저렴한 비용으로 우수한 두꺼움 능력을 제공합니다. 펙틴이나 엑산탄과 같은 일반적인 치아보다 훨씬 효율적이며 필요한 복용량과 전체 생산 비용을 줄입니다.

2. 개선된 질감과 안정성:KGM는 뛰어난 물결합 능력을 제공하여 고도의 투명성과 감소된 시네레시스 (물 분리) 를 가진 부드럽고 단단한 젤을 생성하여 더 긴 보관 기간과 더 나은 외모를 제공합니다.

3. 더 건강한 제품 구식:용해성 섬유로서, KGM는 질감을 손상시키지 않고 설탕 함량을 실질적으로 줄일 수 있습니다. 이것은 "당신에게 더 나은," 현대적인 건강 트렌드에 맞는 저당 젤라.

4. 포뮬러 시너지 & 유연성:KGM는 다른 수소 콜로로이드 (예를 들어, 카라겐, 엑산탄 guma) 와 시너지 작용을 합니다. 이것은 탄력성에서 단단성까지 맞춤형 질감을 허용하고 가공 조건에서 더 많은 유연성을 제공합니다.

5. 클린 레이블 호소:콩자크 식물에서 나온 KGM는 자연적이고 식물성 재료에 대한 수요와 일치하며 귀중한 프리바이오틱스 섬유를 추가합니다.

결론:콘자크 파우더 (KGM) 를 딸기 젤에 통합하는 것은 전략적 인 움직임입니다. 그것은 비용을 절감하고 건강한 프로파일을 가능하게하고 품질을 향상시키고 시장 매력을 강화함으로써 제품을 높입니다.KGM는 단지 두꺼워주는 것이 아닙니다.; 그것은 혁신을 위한 다기능 도구입니다.

참고:
첸, C.콘자크-스트로베리 자임의 생산 기술에 관한 연구.