|
|
| 원래 장소 | 중국 |
| 브랜드 이름 | YIZ KONJAC |
| 모델 번호 | 카파, 이오타, 람다 |
당사의 카파 카라기난 파우더 (E407)은 천연 해조류에서 추출한 해조류 기반 하이드로콜로이드로, 과일잼 및 과일 보존식품에 맞게 맞춤 제작되었습니다. 전문 하이드로콜로이드 제조업체인 Yizhi Konjac은 산성 과일 시스템에 최적화된 고품질 카파 카라기난을 공급합니다.
칼륨 이온 존재 하에 열 가역성 겔 네트워크를 형성하여 잼 매트릭스 내의 자유 수분을 가둡니다. 시너지(수분 누출)를 효과적으로 줄이고 일관된 발림성 질감을 제공하며 과일 조각을 고르게 분산시키고 병입 및 보관 후 형태를 유지합니다. 일반 고당도 잼뿐만 아니라 저당/저당 과일 보존식품에도 적합합니다. 이 겔화제는 펙틴, 곤약 검 및 기타 하이드로콜로이드와 잘 작용하여 제형 비용을 절감하면서 잼 품질을 안정화합니다.
잼 외에도 과일 젤리, 사탕 및 베이커리 과일 필링에도 적용할 수 있습니다. 잼 레시피와 목표 질감에 따라 겔 강도를 조절할 수 있습니다.
| 제품명 | 과일잼용 카파 카라기난 파우더 |
| E 번호 | E407 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 외관 | 흰색에서 미색의 미세 분말, 무취, 무미 |
| 유형 | 카파 (과일잼 및 보존식품에 최적화) |
| 용해도 | 뜨거운 물에 용해 ≥80℃ |
| 인증 | HALAL, KOSHER, ISO22000, HACCP |
| 보관 | 밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관, 직사광선 피하기 |
| 유통기한 | 24개월 |
| 표준 포장 | 내부 PE 라이너가 있는 25kg 크라프트 백 |
주요 응용 분야: 과일잼, 저당잼, 과일 보존식품, 과일 스프레드, 베이커리 과일 필링
기타 응용 분야: 과일 젤리, 구미 캔디, 과일 디저트.
잼 권장 사용량: 전체 제형의 0.1% ~ 0.4% (설탕 함량, pH 및 원하는 겔 강도에 따라 조절).
Yizhi Konjac은 곤약 검 및 천연 하이드로콜로이드 전문 공장입니다. 당사의 잼 등급 카파 카라기난은 과일 가공을 위한 안정적인 배치 겔 강도와 우수한 산 내성을 가지고 있습니다.
A: 카파 카라기난은 칼륨 이온과 열 가역성 겔을 형성합니다. 산성 과일 시스템을 안정화하고 수분 분리를 제어하며 과일 입자를 현탁시켜 잼 및 저당 보존식품에 완벽합니다.
A: 덩어리 형성을 방지하기 위해 설탕과 분말을 사전 혼합하고 가열 및 살균 전에 과일 슬러리에 첨가합니다. 자세한 가공 지침을 제공합니다.
A: 예. 카파 카라기난과 펙틴을 혼합하여 사용하면 질감을 개선하고 저당 잼에 필요한 펙틴 양을 줄일 수 있습니다.
A: 예, 통관을 위해 COA, HALAL, KOSHER, ISO 및 기타 지원 서류를 제공할 수 있습니다.
주요: 잼용 카파 카라기난, 잼 겔화제 카라기난, 과일 보존식품용 식품 등급 카라기난
롱테일: 카라기난 시너지 방지 잼, 저당 잼용 카파 카라기난, 과일 스프레드 및 베이커리 필링용 카라기난
언제든지 저희에게 연락하십시오
