Sosis ve jambon için Kappa Carrageenan Tozu.

Bizim Kappa Karagenan Tozu (E407) sosis, sosis, jambon ve diğer işlenmiş et ürünleri için özel olarak formüle edilmiş, doğal deniz kırmızı alglerinden elde edilmiştir. Profesyonel bir hidrokolloid üreticisi olarak Yizhi Konjac, et sistemleri için optimize edilmiş yüksek stabiliteli Kappa karagenan tedarik etmektedir.

Güçlü ısıya dayanıklı bir jel ağı oluşturur, nemi ve yağı hapsetmek için et proteini ile sıkıca bağlanır. Pişirme kaybını etkili bir şekilde azaltır, sosisin elastikiyetini, sululuğunu ve dilimlenebilirliğini iyileştirir, pişirme, soğutma ve raf depolaması sırasında su ayrılmasını ve yağ kanamasını önler. Bu doğal et bağlayıcı, sosisli sandviç, kahvaltı sosisi, füme sosis ve jambon üretimi için küresel et fabrikaları tarafından yaygın olarak benimsenmiştir.

Et uygulamalarına ek olarak, jöle, puding ve süt ürünlerinde de kullanılabilir. Sosis formülasyonunuza göre özel viskozite ve jel gücü sağlıyoruz.

• Güçlü Su ve Yağ Tutma: Et matrisi içindeki serbest nemi hapseder, pişirme kaybını büyük ölçüde azaltır, ürün verimini artırır ve hammadde maliyetinden tasarruf sağlar.
• Doku ve Sosis Çıtırtısını İyileştirme: Kararlı jel ağı oluşturur, sosisler için sıkı, yaylı bir ısırık ve iyi bir "çıtırtı" sağlar; lapa lapa veya gevşek doku yok.
• Mükemmel Dilimlenebilirlik: Jambon ve öğle yemeği etinin dilimlenmesi sırasında temiz kesim yüzeyi, ufalanma veya yırtılma yok.
• Sineriz Önleyici Performans: Depolama, dondurma-çözme ve ısıtma sırasında su akmasını ve yağ ayrılmasını önler, raf stabilitesini uzatır.
• İyi Uyumluluk: Konjak sakızı, ksantan sakızı, fosfat ve et proteini ile mükemmel sinerji. Ar-Ge ekibimiz sosis tarifleriniz için optimize edilmiş harmanlama formülü önerebilir.
• Temiz ve Güvenli Hammadde: Doğal deniz yosunu kaynağı, vejetaryen, et katkı maddeleri için FDA ve EFSA gıda düzenlemelerine uygundur.

Birincil Uygulama: Sosis, Sosis, Sosisli Sandviç, Füme Sosis, Jambon, Öğle Yemeği Eti, Yeniden Yapılandırılmış Et

Diğer uygulamalar: Jöle, puding, süt ürünleri, köfte.

Sosis İçin Önerilen Dozaj: Toplam formülasyona göre %0,2 ~ %0,6 (tarife göre ayarlanır).

Yizhi Konjac, konjak sakızı ve doğal hidrokolloidlerin profesyonel bir fabrikasıdır. Et sınıfı Kappa karagenanımız için bağımsız üretim ve test atölyemiz, sıkı parti kalite kontrolümüz var.

• Fabrika doğrudan tedarik, istikrarlı toplu teslimat
• Sosis formülü için özel jel gücü ve viskozite
• Laboratuvar testi için ücretsiz numuneler
• Teknik destek: et işleme için formülasyon rehberliği
• İthalat gümrük işlemleri için eksiksiz sertifika belgeleri
• Deneme siparişi ve seri üretim için esnek MOQ

C: Kappa karagenan, potasyum iyonları ile rijit, ısıya dayanıklı jel oluşturur. Sosis ve jambonun suyu hapsetmesi, elastikiyeti ve dilimleme performansını iyileştirmesi için en iyi türdür.

C: Topaklanmayı önlemek için karagenan tozunu önce tuz/şeker ile karıştırın, ardından salamura veya et hamuruna ekleyin. Talep üzerine ayrıntılı ekleme kılavuzu sağlıyoruz.

C: Evet. Ar-Ge ekibimiz, bitmiş sosis gereksinimlerinize göre jel gücünü ve viskoziteyi ayarlayabilir.

C: Evet, gümrük işlemleri için COA, HELAL, KOŞER, ISO belgeleri sağlayabiliriz.