सॉसेज और हैम के लिए कप्पा कैरेजेनन पाउडर | जल प्रतिधारण मांस योजक यिझी कोनजैक

हमारा कप्पा कैरेजेनन पाउडर (E407) विशेष रूप से सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, हैम और अन्य प्रसंस्कृत मांस उत्पादों के लिए तैयार किया गया है, जो प्राकृतिक समुद्री लाल शैवाल से निकाला गया है। एक पेशेवर हाइड्रोकोलॉइड निर्माता के रूप में, यिज़ी कोन्जैक मांस प्रणालियों के लिए अनुकूलित उच्च-स्थिरता कप्पा कैरेजेनन की आपूर्ति करता है।

यह एक मजबूत गर्मी प्रतिरोधी जेल नेटवर्क बनाता है, नमी और वसा को लॉक करने के लिए मांस प्रोटीन के साथ कसकर बंधता है। यह खाना पकाने के नुकसान को प्रभावी ढंग से कम करता है, सॉसेज की लोच, रस और स्लाइस करने की क्षमता में सुधार करता है, खाना पकाने, ठंडा करने और शेल्फ भंडारण के दौरान पानी के पृथक्करण और वसा के रिसाव को रोकता है। यह प्राकृतिक मांस बाइंडर हॉट डॉग, नाश्ते के सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज और हैम उत्पादन के लिए विश्व स्तर पर मांस कारखानों द्वारा व्यापक रूप से अपनाया जाता है।

मांस अनुप्रयोगों के अलावा, इसका उपयोग जेली, पुडिंग और डेयरी उत्पादों में भी किया जा सकता है। हम आपके सॉसेज निर्माण के अनुसार कस्टम चिपचिपाहट और जेल शक्ति प्रदान करते हैं।

• मजबूत जल और वसा प्रतिधारण: मांस मैट्रिक्स के अंदर मुक्त नमी को फंसाता है, खाना पकाने के नुकसान को बहुत कम करता है, उत्पाद की उपज बढ़ाता है और कच्चे माल की लागत बचाता है।
• बनावट और सॉसेज स्नैप में सुधार: स्थिर जेल नेटवर्क का निर्माण करें, सॉसेज के लिए फर्म, स्प्रिंगी बाइट और अच्छा 'स्नैप' प्रदान करें; कोई गूदेदार या ढीला बनावट नहीं।
• उत्कृष्ट स्लाइस करने की क्षमता: हैम और लंच मीट को स्लाइस करते समय साफ कट सतह, कोई क्रम्बलिंग या टियरिंग नहीं।
• एंटी-सिनारेसिस प्रदर्शन: भंडारण, फ्रीज-थॉ और हीटिंग के दौरान पानी के रिसाव और वसा के पृथक्करण को रोकें, शेल्फ स्थिरता बढ़ाएं।
• अच्छा संगतता: कोन्जैक गम, ज़ैंथन गम, फॉस्फेट और मांस प्रोटीन के साथ उत्तम तालमेल। हमारी आर एंड डी टीम आपके सॉसेज व्यंजनों के लिए अनुकूलित मिश्रण सूत्र की सिफारिश कर सकती है।
• स्वच्छ और सुरक्षित कच्चा माल: प्राकृतिक समुद्री शैवाल स्रोत, शाकाहारी, मांस योजक के लिए एफडीए और ईएफएसए खाद्य नियमों के अनुरूप।

प्राथमिक अनुप्रयोग: सॉसेज, फ्रैंकफर्टर, हॉट डॉग, स्मोक्ड सॉसेज, हैम, लंच मीट, पुनर्गठित मांस

अन्य अनुप्रयोग: जेली, पुडिंग, डेयरी, मीटबॉल।

सॉसेज के लिए अनुशंसित खुराक: कुल निर्माण के आधार पर 0.2% ~ 0.6% (नुस्खा के अनुसार समायोजित करें)।

यिज़ी कोन्जैक कोन्जैक गम और प्राकृतिक हाइड्रोकोलॉइड का एक पेशेवर कारखाना है। हमारे पास स्वतंत्र उत्पादन और परीक्षण कार्यशाला है, हमारे मांस-ग्रेड कप्पा कैरेजेनन के लिए सख्त बैच गुणवत्ता नियंत्रण है।

• फैक्ट्री प्रत्यक्ष आपूर्ति, स्थिर थोक वितरण
• सॉसेज सूत्र के लिए कस्टम जेल शक्ति और चिपचिपाहट
• प्रयोगशाला परीक्षण के लिए मुफ्त नमूने
• तकनीकी सहायता: मांस प्रसंस्करण के लिए सूत्र मार्गदर्शन
• आयात सीमा शुल्क निकासी के लिए पूर्ण प्रमाणन दस्तावेज
• परीक्षण आदेश और बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए लचीला MOQ

ए: कप्पा कैरेजेनन पोटेशियम आयनों के साथ कठोर, गर्मी-स्थिर जेल बनाता है। यह पानी को लॉक करने, लोच और स्लाइसिंग प्रदर्शन में सुधार करने के लिए सॉसेज और हैम के लिए सबसे अच्छा प्रकार है।

ए: क्लंपिंग से बचने के लिए कैरेजेनन पाउडर को पहले नमक/चीनी के साथ मिलाएं, फिर नमकीन या मांस के घोल में डालें। हम अनुरोध पर विस्तृत जोड़ गाइड प्रदान करते हैं।

ए: हाँ। हमारी आर एंड डी टीम आपके तैयार सॉसेज की आवश्यकता के अनुसार जेल शक्ति और चिपचिपाहट को समायोजित कर सकती है।

ए: हाँ, हम सीमा शुल्क निकासी के लिए COA, HALAL, KOSHER, ISO दस्तावेज की आपूर्ति कर सकते हैं।