Proszek karagenanu kappa do kiełbas i szynki | Dodatek do mięsa zatrzymujący wodę Yizhi Konjac

NaszeKappa Carrageenan Powder (E407)jest specjalnie opracowany do kiełbasy, frankfurter, szynki i innych przetworzonych produktów mięsnych, wydobywanych z naturalnych czerwonych alg morskich. Jako profesjonalny producent hydrocolloidów,Yizhi Konjac dostarcza wysokiej stabilności karagena Kappa zoptymalizowany dla systemów mięsnych.

Tworzy silną sieć żelową odporną na ciepło, ściśle wiąże się z białkiem mięsnym w celu zatrzymania wilgoci i tłuszczu.zapobiega oddzieleniu wody i krwawieniu tłuszczu podczas gotowaniaTen naturalny środek do wiązania mięsa jest powszechnie stosowany przez światowe fabryki mięsa do produkcji hot-dogu, kiełbasy śniadaniowej, kiełbasy wędzonej i szynki.

Oprócz zastosowań mięsnych, może być również stosowany w galaretkach, puddingach i produktach mlecznych.

• Silne zatrzymywanie wody i tłuszczu:Utrzymuje wolną wilgoć wewnątrz matrycy mięsnej, znacznie zmniejsza straty podczas gotowania, zwiększa wydajność produktu i oszczędza koszty surowców.
• Popraw teksturę i kiełbasęBudować stabilną sieć żelu, dostarczać mocny, sprężysty ugryzienie i dobry ′′snap′′ do kiełbasek; bez miękkiej lub luźnej konsystencji.
• Doskonała przecinalność:Czysta powierzchnia cięcia, bez rozkładu lub rozdarcia podczas cięcia szynki i mięsa na obiad.
• Wydajność antysynerezy:Zapobieganie płaczeniu wody i oddzielaniu tłuszczu podczas przechowywania, zamrażania i roztopiania, zwiększenie stabilności na półce.
• Dobry kompatybilny:Nasz zespół badawczo-rozwojowy może polecić optymalizowaną formułę mieszania dla Twoich przepisów na kiełbasy.
• Czyste i bezpieczne surowiec:Naturalny źródło z wodorostów, wegetariański, zgodny z przepisami FDA i EFSA dotyczącymi dodatków do mięsa.

Podstawowe zastosowanie:Kiełbasy, Frankfurter, Hot Dog, Kiełbasy wędzone, Szynka, Mięso na obiad, Mięso przetworzone

Inne zastosowania: galaretka, pudding, mleko, mięsko.

Zalecana dawka dla kiełbasy:00, 2% ~ 0, 6% w zależności od całkowitego składu preparatu (przystosowane zgodnie z przepisem).

Yizhi Konjac jest profesjonalną fabryką gumy konjac i naturalnych hydrocolloidów.

• Fabryczny bezpośredni dostaw, stabilna dostawa hurtowa.
• Główna siła i lepkość żelu do formuły kiełbasy
• Bezpłatne próbki do badania laboratoryjnego
• Wsparcie techniczne: wytyczne dotyczące formuły do przetwarzania mięsa
• Wypełnione dokumenty certyfikacyjne do odprawy celnej przywozu
• Elastyczna MOQ dla zamówienia próbnego i produkcji masowej

Odpowiedź: Karagena Kappa tworzy sztywny, stabilny termicznie żel z jonami potasu.

Odpowiedź: Najpierw zmieszać proszek karageny z solą/cukrem, aby uniknąć gromadzenia, a następnie dodać do solanki lub tłuszczu mięsnego.

Nasz zespół badawczo-rozwojowy może dostosować siłę i lepkość żelu do potrzeb gotowej kiełbasy.

O: Tak, możemy dostarczyć dokumenty COA, HALAL, KOSHER, ISO do odprawy celnej.