Порошок каппа-каррагинана для колбас и ветчины | Мясная добавка для удержания воды Ичжи Конжак

НашКаппа-карагенановый порошок (E407)специально разработанный для колбас, френкфуртера, ветчины и других обработанных мясных продуктов, извлеченных из естественных морских красных водорослей.Yizhi Konjac поставляет высокоустойчивый каппа-карагенан, оптимизированный для мясных систем.

Он образует прочную теплостойкую гелевую сеть, плотно связывается с белком мяса, чтобы удерживать влагу и жир. Он эффективно уменьшает потерю при приготовлении, улучшает эластичность колбасы, сочность и разрезаемость,предотвращает разделение воды и кровотечение жира во время приготовления пищиЭтот натуральный мясоукладчик широко используется мировыми мясными заводами для производства хот-догов, колбас для завтрака, копченных колбас и ветчины.

Помимо мясного применения, он также может быть использован в желе, пудинге и молочных продуктах.

• Сильное удержание жира и воды:Захватывает свободную влагу внутри мясной матрицы, значительно уменьшает потери при приготовлении, увеличивает урожайность продукции и экономит стоимость сырья.
• Улучшить текстуру и колбасуСоздать стабильную гелевую сеть, дать твердый, пружинный прикус и хороший "снап" для колбас; никакой мягкой или свободной текстуры.
• Отличная разрезаемость:Чистая поверхность разреза, не разлагается и не рвется во время нарезания для ветчины и мяса на обед.
• Противосинерезисная производительность:Предотвращает разрыв воды и разделение жира во время хранения, заморозки и нагрева, увеличивает устойчивость к хранению.
• Хорошая совместимость:Идеальная синергия с коняковой резинкой, ксантанной резинкой, фосфатом и мясным белком.
• Чистое и безопасное сырье:Естественный источник морских водорослей, вегетарианец, соответствующий FDA и EFSA пищевым правилам для мясных добавок.

Основное применение:Сосиски, Франкфуртер, хот-доги, куриные сосиски, ветчина, мясо на обед, мясо, переработанное

Другие приложения: желе, пудинг, молочные продукты, мясные шарики.

Рекомендуемая доза для колбасы:00, 2% ~ 0, 6% на основе общей формулировки (корректировка в соответствии с рецептом).

Yizhi Konjac - это профессиональный завод по производству жвачки и природных гидроколлоидов.

• Прямая поставка из завода, стабильная оптовая доставка
• Специальная прочность и вязкость геля для колбасной смеси
• Бесплатные образцы для лабораторного исследования
• Техническая поддержка: руководство по формулировке для переработки мяса
• Заполненные сертификационные документы для таможенного оформления при ввозе
• Гибкий MOQ для пробных заказов и серийного производства

Ответ: Каппа-карагенан образует жесткий, теплостойкий гель с ионами калия.

Ответ: Сначала смешайте порошок карагенана с солью/сахаром, чтобы избежать сгущения, затем добавляйте в рассоленный соль или мясной тесто.

Ответ: Да. Наша команда исследований и разработок может регулировать прочность и вязкость геля в соответствии с вашими требованиями к готовой колбасе.

О: Да, мы можем предоставить документы COA, HALAL, KOSHER, ISO для таможенного оформления.