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carrageenan
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| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
| ब्रांड नाम | YIZ KONJAC |
| मॉडल संख्या | कप्पा, आयोटा, लैम्ब्डा |
लाल समुद्री शैवाल से निकाला गया खाद्य-ग्रेड कैरेजेनन। भोजन, पेय पदार्थ, डेयरी, मांस, सौंदर्य प्रसाधनों के लिए जेलिंग, गाढ़ापन, स्थिरीकरण। प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण के साथ फैक्टरी प्रत्यक्ष।
carrageenan(कैरेजेनिन के रूप में भी जाना जाता है) एक प्राकृतिक हाइड्रोफिलिक कोलाइड है जिसे लाल समुद्री शैवाल से निकाला जाता हैचोंड्रस, यूचेउमा, गिगार्टिना, हिप्निया. सल्फ़ेटेड पॉलीसेकेराइड के रूप में, यह उत्कृष्ट प्रदान करता हैजमना, गाढ़ा होना, स्थिरीकरणऔर जल-बंधन गुण। खाद्य योज्य के रूप में स्वीकृतE407, इसका व्यापक रूप से भोजन, पेय पदार्थ, डेयरी, मांस, कन्फेक्शनरी, सौंदर्य प्रसाधन और दवा उद्योगों में उपयोग किया जाता है।
हम हैंचीन स्थित पेशेवर निर्माता और थोक आपूर्तिकर्ताविश्वसनीय आपूर्ति, स्थिर गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धी फैक्टरी मूल्य निर्धारण के साथ उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य-ग्रेड कैरेजेनन का।
| वस्तु | विनिर्देश |
|---|---|
| प्रोडक्ट का नाम | carrageenan |
| श्रेणी | कप्पा/इओटा/लैम्ब्डा |
| उपस्थिति | सफेद से हल्का पीला पाउडर |
| ई नंबर | E407 |
| सीएनएस | 20.007 |
| कैस | कप्पा: 11114-20-8; आयोटा: 9062-07-1 |
| नमी | ≤12% |
| पीएच (1% समाधान) | 7.0–10.0 |
| श्यानता (1.5% घोल, 75°C) | 5-800 एमपीए·एस |
| भारी धातु (पीबी) | ≤10 मिलीग्राम/किग्रा |
| आर्सेनिक (अस) | ≤3 मिलीग्राम/किग्रा |
| शेल्फ जीवन | 24 माह |
* कस्टम विनिर्देश अनुरोध पर उपलब्ध हैं।
| प्रकार | स्रोत | जेल सुविधा | विशिष्ट अनुप्रयोग |
|---|---|---|---|
| कप्पा (κ) | Eucheuma | K⁺ के साथ कठोर एवं भंगुर जेल | जेली, चिपचिपा कैंडी, आइसक्रीम, मांस |
| आयोटा (ι) | गिगार्टिना | Ca²⁺ के साथ लोचदार, थर्मोरिवर्सिबल जेल | सलाद ड्रेसिंग, प्रसंस्कृत मांस, नरम जैल |
| लैम्ब्डा (λ) | Eucheuma | कोई जेल नहीं, उच्च चिपचिपापन गाढ़ा करने वाला पदार्थ | डेयरी, पेय पदार्थ, चॉकलेट दूध |
जेली, पुडिंग, गमी कैंडी, सॉफ्ट कैंडी, फ्रूट स्नैक्स। दृढ़ जेल, अच्छा आकार प्रतिधारण और बनावट प्रदान करता है।
दही, सुगंधित दूध, पौधों पर आधारित दूध, आइसक्रीम, शर्बत। प्रोटीन को स्थिर करता है, मट्ठा को अलग होने से रोकता है, बनावट में सुधार करता है।
हैम, सॉसेज, पका हुआ मांस उत्पाद। जल बंधन को बढ़ाता है, खाना पकाने के नुकसान को कम करता है, स्लाइसेबिलिटी में सुधार करता है।
फलों का रस, प्रोटीन पेय, चॉकलेट दूध। कणों को निलंबित करता है, अवसादन को रोकता है, सिस्टम को स्थिर करता है।
सलाद ड्रेसिंग, सॉस, मसाला। चिपचिपाहट में सुधार करता है, बनावट को स्थिर करता है, अलगाव को रोकता है।
टूथपेस्ट, क्रीम, लोशन. गाढ़ा करना, स्थिर करना, मॉइस्चराइजिंग करना।
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