پیشرفت تحقیقات در مورد پتانسیل تقویت کننده ایمنی پودر کنجاک

پیشرفت تحقیقات در مورد پتانسیل تقویت ایمنی پودر کنجاک

کنجاک، یک گیاه چند ساله از خانواده Araceae، به طور طبیعی کم چرب، کم کالری و کم قند است و سرشار از فیبر غذایی است. فیبر غذایی کنجاک با خلوص بالا که از منطقه سه دره به دست می آید، به عنوان یک ماده غذایی ایمن شناخته می شود. YIZKONJAC به عنوان یک شرکت پیشرو در صنعت کنجاک، خود را به عنوان یک «رهبر جهانی در صنعت کنجاک» و یک «تامین کننده حرفه ای صمغ کنجاک» معرفی می کند و به طور مداوم در حال بررسی پتانسیل کنجاک در حمایت از سلامت ایمنی است.

1. درک ایمنی

ایمنی به سیستم دفاعی بدن اشاره دارد که مواد خارجی مانند ویروس ها و باکتری ها را شناسایی و از بین می برد، در حالی که سلول های پیر، آسیب دیده یا جهش یافته را نیز مدیریت می کند. ایمنی متعادل ضروری است: ایمنی ضعیف، حساسیت به عفونت ها و خطرات تومور را افزایش می دهد، در حالی که ایمنی بیش از حد ممکن است منجر به اختلالات خودایمنی شود.

2. رویکردهای رایج برای حمایت از ایمنی

پروبیوتیک ها: سویه های مفید مانند بیفیدوباکتریوم، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و استرپتوکوکوس فکالیس خواص ایمنی زایی گسترده ای را نشان می دهند. آنها تکثیر لنفوسیت ها را تحریک می کنند، پاسخ های ایمنی غیر اختصاصی را فعال می کنند و از تولید آنتی بادی ها حمایت می کنند.

تغذیه متعادل: یک رژیم غذایی غنی از گوشت، سبزیجات و میوه ها به حفظ دریافت مواد مغذی کافی و تقویت مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زا کمک می کند.

3. فعالیت ایمنی اجزای مشتق شده از کنجاک

1) ویژگی های اساسی گلوکومانان کنجاک (KGM)

تقریباً 60٪ از غده کنجاک را تشکیل می دهد و یک پلی ساکارید غیر یونی با وزن مولکولی بالا است.

از β-D-گلوکز و β-D-مانوز با نسبت مولی 1:1.6 که توسط پیوندهای β-1,4 گلیکوزیدی به هم متصل شده اند، با میانگین وزن مولکولی بین 200000 تا 2000000 تشکیل شده است.

فعالیت تعدیل کننده ایمنی قابل توجهی را نشان می دهد و امکان تنظیم چند بعدی عملکرد ایمنی را فراهم می کند.

2) اثرات تعدیل کننده ایمنی KGM

• اندام های ایمنی:مطالعات حیوانی نشان می دهد که پودر تصفیه شده کنجاک شاخص های طحال و تیموس را در موش ها افزایش می دهد. دوز 300 میلی گرم بر کیلوگرم در روز بیشترین افزایش را در شاخص طحال ایجاد کرد، در حالی که 100 میلی گرم بر کیلوگرم در روز و 300 میلی گرم بر کیلوگرم در روز به طور قابل توجهی شاخص تیموس را بهبود بخشید.
•  سیستم منوسیت-ماکروفاژ:KGM ماکروفاژها و منوسیت ها را فعال می کند، ترشح فاکتورهای آنژیوژنیک و هپارین را افزایش می دهد و فاگوسیتوز ماکروفاژها از گلبول های قرمز خون مرغ را به صورت وابسته به دوز افزایش می دهد. همچنین میل زیادی به گیرنده های مانوز روی ماکروفاژها نشان می دهد و به تنظیم تعادل سیتوکین ها در مدل های کولیت اولسراتیو کمک می کند.

3) فعالیت ایمنی الیگوساکاریدها و مشتقات کنجاک

• در میگو سفید اقیانوس آرام:رژیم های غذایی مکمل با الیگوساکاریدهای گلوکومانان کنجاک سولفاته و β-گلوکان به طور قابل توجهی فعالیت لیزوزیم، فعالیت فنل اکسیداز و فعالیت سوپراکسید دیسموتاز را افزایش می دهند و مقاومت در برابر بیماری را بهبود می بخشند.

• در موش ها:الیگوساکاریدهای کنجاک به طور قابل توجهی شاخص تیموس را در موش های سرکوب شده ایمنی افزایش می دهند (P<0.01)، ترشح IFN-γ، IL-4 و IL-2 را افزایش می دهند، تکثیر لنفوسیت های طحال را افزایش می دهند و سیتوتوکسیسیته سلول های NK را تقویت می کنند. اجزای خاص همچنین تکثیر ماکروفاژهای RAW 264.7 را فعال می کنند.

4. سناریوهای کاربردی کنجاک در زمینه ایمنی

• فرمولاسیون های ایمنی روده:گلوکومانان کنجاک همراه با رافینوز، تحرک روده را افزایش می دهد و بینش های جدیدی را برای تحقیقات ایمنی روده ارائه می دهد.

• غذاهای کاربردی:الیگوساکاریدهای مانوز کنجاک ایمنی سلولی و فعالیت فاگوسیتیک ماکروفاژها را در موش های ICR افزایش می دهند و شواهد تجربی برای توسعه غذاهای سلامتی حامی ایمنی ارائه می دهند.

• تغذیه حیوانات:افزودن 4 گرم بر کیلوگرم الیگوساکاریدهای کنجاک به خوراک طیور به طور قابل توجهی شاخص تیموس را افزایش می دهد (P<0.05)، فعالیت لیزوزیم سرم را افزایش می دهد (P<0.05)، تعداد لاکتوباسیلوس های سکوم را افزایش می دهد و تعداد سالمونلا را کاهش می دهد (P<0.05)، و یک جایگزین بالقوه برای لینكومایسین ارائه می دهد.

• سایر زمینه ها:گلوکومانان کنجاک اصلاح شده - بهبود یافته برای حلالیت و پایداری - می تواند به عنوان یک غلیظ کننده غذا، ماده فیلم خوراکی و ماده بسته بندی سبز زیست تخریب پذیر استفاده شود.

5. نتیجه گیری

گلوکومانان کنجاک فعالیت فیزیولوژیکی قابل توجهی را نشان می دهد و با تنظیم اندام های ایمنی، سلول های ایمنی، مولکول های ایمنی و عملکرد روده از ایمنی حمایت می کند. تحقیقات همچنین به KGM اصلاح شده و الیگوساکاریدهای کنجاک گسترش یافته است که پتانسیل تعدیل کننده ایمنی آنها مستلزم بررسی بیشتر است.

منابع:

نوجوانان در مورد ایمنی پایین چه باید بکنند؟ - گوسو

اثرات پودر تصفیه شده کنجاک بر اندام های ایمنی و سطوح سیتوکین در موش ها - وانگ لینگ و همکاران.

پیشرفت تحقیقات در مورد فعالیت ایمنی گلوکومانان کنجاک - لین هویمین و همکاران.

اثرات الیگوساکاریدهای گلوکومانان کنجاک سولفاته بر عملکرد ایمنی میگو سفید اقیانوس آرام - لیو آپنگ و همکاران.

جداسازی، خالص سازی، تجزیه و تحلیل ساختاری و فعالیت ایمنی الیگوساکاریدهای کنجاک - یائو یونگ و همکاران.

اصلاح و پیشرفت تحقیقات گلوکومانان کنجاک - لو یانگ و همکاران.

اثرات تنظیمی محلول خوراکی الیگوساکارید مانوز کنجاک بر عملکرد ایمنی موش های ماده ICR - لی شیائونینگ و همکاران.

اثرات الیگوساکاریدهای مانوز کنجاک بر عملکرد ایمنی و میکروبیوتای سکوم «مرغ سانخوانگ» - گو یونگوی و همکاران.