Tiến triển nghiên cứu về tiềm năng tăng cường miễn dịch của bột Konjac

Tiến triển nghiên cứu về tiềm năng tăng cường miễn dịch của bột Konjac

Konjac, một loại cây lâu năm thuộc họ Araceae, tự nhiên ít chất béo, calo và đường, đồng thời giàu chất xơ. Chất xơ konjac có độ tinh khiết cao có nguồn gốc từ khu vực Ba Gorges được công nhận là một thành phần an toàn dùng trong thực phẩm. Là một công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp konjac, YIZKONJAC tự định vị là “Nhà lãnh đạo toàn cầu trong ngành công nghiệp Konjac” và là “Nhà cung cấp chuyên nghiệp về kẹo cao su Konjac,” liên tục khám phá tiềm năng của konjac trong việc hỗ trợ sức khỏe miễn dịch.

1. Tìm hiểu về khả năng miễn dịch

Khả năng miễn dịch đề cập đến hệ thống phòng thủ của cơ thể, xác định và loại bỏ các chất lạ như virus và vi khuẩn, đồng thời quản lý các tế bào già, bị tổn thương hoặc bị đột biến. Khả năng miễn dịch cân bằng là điều cần thiết: khả năng miễn dịch suy yếu làm tăng khả năng mắc các bệnh nhiễm trùng và nguy cơ khối u, trong khi khả năng miễn dịch quá mức có thể dẫn đến các rối loạn tự miễn.

2. Các phương pháp phổ biến để hỗ trợ khả năng miễn dịch

Probiotic: Các chủng có lợi như Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus và Streptococcus faecalis thể hiện các đặc tính gây miễn dịch rộng. Chúng kích thích sự tăng sinh tế bào lympho, kích hoạt các phản ứng miễn dịch không đặc hiệu và hỗ trợ sản xuất kháng thể.

Dinh dưỡng cân bằng: Một chế độ ăn giàu thịt, rau và trái cây giúp duy trì lượng chất dinh dưỡng đầy đủ và tăng cường khả năng kháng bệnh của cơ thể.

3. Hoạt động miễn dịch của các thành phần có nguồn gốc từ Konjac

1) Đặc điểm cơ bản của Konjac Glucomannan (KGM)

Chiếm khoảng 60% củ konjac và là một polysaccharide không ion có trọng lượng phân tử cao.

Gồm β-D-glucose và β-D-mannose theo tỷ lệ mol 1:1.6 liên kết bởi liên kết β-1,4 glycosidic, với trọng lượng phân tử trung bình từ 200.000 đến 2.000.000.

Thể hiện hoạt tính điều hòa miễn dịch đáng chú ý, cho phép điều chỉnh đa chiều chức năng miễn dịch.

2) Tác dụng điều hòa miễn dịch của KGM

• Cơ quan miễn dịch:Các nghiên cứu trên động vật cho thấy bột konjac tinh chế làm tăng chỉ số lá lách và tuyến ức ở chuột. Liều dùng 300 mg/kg·ngày tạo ra sự gia tăng đáng kể nhất về chỉ số lá lách, trong khi cả 100 mg/kg·ngày và 300 mg/kg·ngày đều cải thiện đáng kể chỉ số tuyến ức.
•  Hệ thống Monocyte–Đại thực bào:KGM kích hoạt các đại thực bào và tế bào đơn nhân, thúc đẩy sự bài tiết các yếu tố sinh mạch và heparin, đồng thời tăng cường khả năng thực bào của đại thực bào đối với các tế bào hồng cầu gà theo cách phụ thuộc vào liều lượng. Nó cũng thể hiện ái lực mạnh mẽ với các thụ thể mannose trên đại thực bào, giúp điều chỉnh sự cân bằng cytokine trong các mô hình viêm loét đại tràng.

3) Hoạt động miễn dịch của Konjac Oligosaccharides và các dẫn xuất

• Ở tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương:Chế độ ăn bổ sung oligosaccharides konjac glucomannan sulfat hóa và β-glucan làm tăng đáng kể hoạt động lysozyme, hoạt động phenoloxidase và hoạt động superoxide dismutase, cải thiện khả năng kháng bệnh.

• Ở chuột:Oligosaccharides Konjac làm tăng đáng kể chỉ số tuyến ức ở chuột bị ức chế miễn dịch (P<0,01), tăng cường bài tiết IFN-γ, IL-4 và IL-2, thúc đẩy sự tăng sinh tế bào lympho lách và tăng cường độc tính tế bào NK. Các thành phần cụ thể cũng kích hoạt sự tăng sinh đại thực bào RAW 264.7.

4. Các kịch bản ứng dụng của Konjac trong lĩnh vực miễn dịch

• Công thức miễn dịch đường ruột:Konjac glucomannan kết hợp với raffinose thúc đẩy nhu động ruột và cung cấp những hiểu biết mới về nghiên cứu miễn dịch đường ruột.

• Thực phẩm chức năng:Oligosaccharides mannose Konjac tăng cường khả năng miễn dịch tế bào và hoạt động thực bào của đại thực bào ở chuột ICR, cung cấp bằng chứng thực nghiệm để phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe hỗ trợ miễn dịch.

• Dinh dưỡng động vật:Việc bổ sung 4 g/kg oligosaccharides konjac vào thức ăn chăn nuôi gia cầm làm tăng đáng kể chỉ số tuyến ức (P<0,05), tăng cường hoạt động lysozyme trong huyết thanh (P<0,05), tăng số lượng Lactobacillus ở manh tràng và giảm số lượng Salmonella (P<0,05), cung cấp một giải pháp thay thế tiềm năng cho lincomycin.

• Các lĩnh vực khác:Konjac glucomannan biến đổi—cải thiện độ hòa tan và độ ổn định—có thể được sử dụng làm chất làm đặc thực phẩm, vật liệu màng ăn được và vật liệu bao bì xanh có thể phân hủy sinh học.

5. Kết luận

Konjac glucomannan thể hiện hoạt tính sinh lý đáng chú ý và hỗ trợ khả năng miễn dịch bằng cách điều chỉnh các cơ quan miễn dịch, tế bào miễn dịch, phân tử miễn dịch và chức năng đường ruột. Nghiên cứu cũng đã mở rộng sang KGM biến đổi và oligosaccharides konjac, tiềm năng điều hòa miễn dịch của chúng cần được khám phá thêm.

Tài liệu tham khảo:

Thiếu niên nên làm gì về khả năng miễn dịch thấp? – Gusu

Ảnh hưởng của bột Konjac tinh chế đối với các cơ quan miễn dịch và mức cytokine ở chuột – Wang Ling và cộng sự.

Tiến trình nghiên cứu về hoạt tính miễn dịch của Konjac Glucomannan – Lin Huimin và cộng sự.

Ảnh hưởng của Oligosaccharides Konjac Glucomannan Sulfat hóa đối với chức năng miễn dịch của tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương – Liu Apeng và cộng sự.

Phân lập, tinh chế, phân tích cấu trúc và hoạt tính miễn dịch của Konjac Oligosaccharides – Yao Yong và cộng sự.

Biến đổi và tiến trình nghiên cứu của Konjac Glucomannan – Luo Yang và cộng sự.

Tác dụng điều hòa của Dung dịch uống Konjac Mannose Oligosaccharide đối với chức năng miễn dịch của chuột ICR cái – Li Xiaoning và cộng sự.

Ảnh hưởng của Konjac Mannose Oligosaccharides đối với chức năng miễn dịch và hệ vi sinh vật manh tràng của “Gà Sanhuang” – Guo Yungui và cộng sự.