Glucomannano di Konjac – Un ingrediente innovativo per imballaggi alimentari antimicrobici biodegradabili

Konjac Glucomannan Un ingrediente innovativo per imballaggi alimentari antimicrobici biodegradabili

Con la crescente consapevolezza della sicurezza alimentare e della protezione dell'ambiente, gli imballaggi in plastica tradizionali sono oggetto di un controllo crescente a causa del loro impatto ecologico e dei rischi microbici.Le pellicole biodegradabili per imballaggi alimentari con proprietà antimicrobiche naturali stanno diventando un obiettivo chiave dell'industria, e il konjac glucomannan è emerso come un ingrediente fondamentale per l'innovazione.

Principali vantaggi e caratteristiche:

• Fonte e sicurezza: Derivato da tuberi di konjac, è un materiale alimentare, sicuro per l'impiego negli imballaggi alimentari.
• Proprietà chimiche e fisiche: eteropolisaccaride composto da glucosio D-pirano e mannosio D-pirano legati da legami glicosidici β-1,4, con elevata viscosità ed eccellente ritenzione idrica;capace di formare gel termostatici mediante alcalinizzazione.
• Formulazioni modificate:Le nanoparticelle di acido chitosano-galico migliorano le proprietà meccaniche del film.La proteina del siero di latte concentrata e la cera d'api migliorano la resistenza e la resistenza all'acqua, sebbene la cera d'api aumenti lo spessore del film.

• Applicazioni composite: se combinate con altri polisaccaridi, come il pullulano, le proprietà meccaniche e di barriera sono significativamente migliorate.
• Applicazione pratica: nei test di conservazione delle fragole, le pellicole composite a base di konjac hanno ridotto la perdita di acqua, mantenuto l'acidità titolabile, i solidi solubili e il colore della buccia,estendere efficacemente la durata di conservazione.

Valore industriale:

Con un basso contenuto di grassi, calorie e zuccheri e una ricchezza di fibre alimentari, la polvere di konjac è un ingrediente versatile di qualità alimentare.fornendo una soluzione ad alte prestazioni per, antimicrobici e imballaggi per alimenti biodegradabili.

Vantaggio aziendale:

• Sviluppo di norme: unità di redazione principale della norma nazionale del Ministero dell'Agricoltura per la polvere di konjac
• Forza tecnica: titolare di 85 brevetti di tecnologia di base
• Posizione nel settore: società quotata in borsa, riconosciuta come la prima società di Konjac in Cina
• Validazione del mercato globale: certificato da Frost & Sullivan ¥YIZKONJAC ¥ polvere di konjac classificata n. 1 a livello mondiale