Gluukomannan konjac – innowacyjny składnik biodegradowalnych, przeciwdrobnoustrojowych opakowań żywności

Konjac Glucomannan – innowacyjny składnik biodegradowalnych antybakteryjnych opakowań do żywności

Wraz z rosnącą świadomością bezpieczeństwa żywności i ochrony środowiska, tradycyjne opakowania z tworzyw sztucznych podlegają coraz większej kontroli ze względu na ich wpływ na środowisko i ryzyko mikrobiologiczne. Biodegradowalne folie do pakowania żywności o naturalnych właściwościach przeciwdrobnoustrojowych stają się głównym przedmiotem zainteresowania w branży, a glukomannan konjac stał się głównym składnikiem innowacji.

Kluczowe zalety i funkcje:

• Źródło i bezpieczeństwo: Pochodzący z bulw konjac, jest materiałem przeznaczonym do kontaktu z żywnością, bezpiecznym do stosowania w opakowaniach żywności.
• Właściwości chemiczne i fizyczne: Heteropolisacharyd złożony z glukozy D-piranu i mannozy D-piranu połączonych wiązaniami β-1,4-glikozydowymi, o wysokiej lepkości i doskonałej retencji wody; zdolny do tworzenia termostabilnych żeli w wyniku alkalizacji.
• Zmodyfikowane preparaty:Nanocząsteczki kwasu chitozanowo-galusowego poprawiają właściwości mechaniczne folii.Skoncentrowane białko serwatkowe i wosk pszczeli poprawiają wytrzymałość i wodoodporność, chociaż wosk pszczeli zwiększa grubość filmu.

• Zastosowania kompozytowe: W połączeniu z innymi polisacharydami, takimi jak pullulan, właściwości mechaniczne i barierowe ulegają znacznej poprawie.
• Praktyczne zastosowanie: W testach konserwacji truskawek folie kompozytowe na bazie konjacu zmniejszały utratę wody, utrzymywały miareczkowaną kwasowość, rozpuszczalność substancji stałych i kolor skórki, skutecznie wydłużając okres przydatności do spożycia.

Wartość branżowa:

Niska zawartość tłuszczu, kalorii i cukru, a jednocześnie bogata w błonnik pokarmowy, proszek konjac jest wszechstronnym składnikiem spożywczym. Jego połączenie z innymi matrycami lub modyfikatorami pozwala na optymalizację wydajności folii, zapewniając wysokowydajne rozwiązanie w zakresie zrównoważonych, antybakteryjnych i biodegradowalnych opakowań do żywności.

Zaleta firmy:

• Opracowywanie standardów: Kluczowa jednostka opracowująca normę krajową dla proszku Konjac Ministerstwa Rolnictwa
• Siła techniczna: Posiadacz 85 patentów na podstawowe technologie
• Pozycja w branży: Spółka notowana na giełdzie, uznawana za spółkę Konjac nr 1 w Chinach
• Walidacja rynku globalnego: Certyfikat wydany przez Frost & Sullivan — proszek konjac firmy YIZKONJAC zajmuje pierwsze miejsce na świecie