logo
Hubei Yizhi Konjac Biotechnology Co., Ltd
Surel: konjac@yizhikonjac.com TEL: 86--13647273770
Rumah > Produk > Karagenan >
Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan
  • Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan
  • Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan
  • Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan
  • Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan
Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan

Karragenin E407 Agen Gel Alam Alga untuk Industri Pangan

Tempat asal Cina
Nama merek YIZ KONJAC
Nomor model Kappa, Iota, Lambda
Rincian Produk
Fungsi:
Pengental, bahan pembentuk gel, penstabil
Info Alergen:
Umumnya diakui aman (GRAS), bebas alergen
Phrange:
4.0 - 10.0
Informasi alergen:
Umumnya diakui aman, tidak diketahui alergennya
Kondisi penyimpanan:
Tempat Sejuk dan Kering, Jauh dari Sinar Matahari Langsung
Sumber:
Rumput laut merah (Chondrus crispus dan lain-lain)
Aplikasi makanan:
Produk susu, produk daging, makanan penutup, minuman
Status peraturan:
Umumnya Diakui Sebagai Aman (GRAS) oleh FDA
tipe gel:
Gel termoreversibel
TIDAK KAS:
9000-07-1
Penampilan:
Bubuk putih
Umur simpan:
2 tahun
jenis:
Hidrokoloid
Menyoroti: 

Agen Pembentuk Rumput Laut Karagenan

,

Karagenan Food Grade

,

Karagenan Industri Makanan

Ketentuan Pembayaran & Pengiriman
Kuantitas min Order
200 gram
Kemasan rincian
25kg/tas
Syarat-syarat pembayaran
L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union
Deskripsi Produk
Carrageenan (E407)Spesifikasi Tingkat Teknis
ISO 9001:2025Kappa · Iota · LambdaCAS 11114-20-8 / 9062-07-1

Polysaccharide sulfat murni dari Rhodophyta. Viskositas: 5 ‰ 800 cP (1,5% @ 75 °C). Kelembaban ≤ 12%. Memenuhi FCC / E407.

Karakterisasi Produk

Carrageenan adalah galaktan sulfat linier yang diekstrak dari rumput laut merah (Chondrus, Eucheuma, Gigartina).Stabilisasi tergantung pada kandungan sulfat dan jenis counterionTiga kelas komersial: Kappa (κ), Iota (ι), Lambda (λ). rentang berat molekul: 788,66 kDa (κ) / 946,77 kDa (ι).

Keuntungan Fungsional
Modulasi Gel yang Tepat
κ dengan K+ menghasilkan gel yang keras, rapuh, termo-reversibel (sineresis). ι dengan Ca2+ menghasilkan gel elastis, non-sineretik.
Profil stabilitas pH
Stabil pada pH 7−10; hidrolisis di bawah pH 3,5 dengan pemanasan (λ paling rentan).
Sinergi dengan Permen karet Non-Ionic
κ-carrageenan + konjac glucomannan meningkatkan kekuatan gel sebesar 200~300%.
Kelarutan dalam Air Dingin
Na-garam larut; K/Ca garam membengkak. susu panas larut; susu dingin dispersible dengan pirofosfat.
Spesifikasi kuantitatif
ParameterNilai
Nama produkCarrageenan (E407)
KelasKappa / Iota / Lambda
PenampilanBubuk putih sampai kuning muda
CAS (κ/ι)11114-20-8 / 9062-07-1
Kelembaban≤12%
pH (1% sol.)7.0 ¢10.0
Viskositas (1,5%, 75°C)5 ‰ 800 mPa·s
Pb≤ 10 mg/kg
Sebagai≤ 3 mg/kg
Masa Pelayaran24 bulan
Reologi Bergantung Tingkat
JenisIon GelasiKekuatan GelSyneresis
KappaK+Tinggi (1000~2000 g/cm2)Ya, aku tahu.
IotaCa2+Sedang-sedang saja (200-500 g/cm2)Tidak.
LambdaTidak adaNon-gelatingN/A
Rekomendasi Khusus Aplikasi

Emulsi daging

κ-tipe 0,2% 0,5% + fosfat; meningkatkan daya tahan air (WHC) sebesar 15-25%.

Stabilisasi susu

λ-tipe 0,1% 0,3% mencegah pemisahan whey; sinergi dengan LBG.

Gels untuk produk permen

κ-tipe 0,6−1,0% dengan KCl; suhu gel 35−40°C.

Suspensi Minuman

tipe 0,01~0,05% untuk stabilitas kakao/susu kelapa.

Data Kemasan dan Stabilitas
Kemasan
25 kg kantong kraft / PE.
Penyimpanan
≤ 25°C, RH < 65%, tertutup.
Stabilitas yang Dipercepat
24 bulan pada 25°C/ 60% RH.
FAQ teknis
T: Kisaran variasi viskositas?
A: 5-800 cP tergantung pada kelas dan distribusi berat molekul.
Pertanyaan: Rasio sinergis dengan konjac?
A: Optimal 1:1 sampai 1:2 (carrageenan: konjac) untuk gel elastis.
T: Kepatuhan logam berat?
A: Memenuhi EU 231/2012 dan GB 1886.169.
Permintaan lembar data teknis

Spesifikasi lengkap, kurva reologi, dan panduan formulasi tersedia atas permintaan.

Kirim pertanyaan teknis

Tag:

aditif makanan carrageenan,

karragenan fda,

Bubuk Karagen

produk yang direkomendasikan

HUBUNGI KAMI SETIAP SAAT

86--13647273770
Jalan Changyang No.438, Zona Pengembangan Ekonomi, Changyang 443502, Provinsi Hubei, Cina
8613647273770
sophieliu8@outlook.com
+8613647273770 Wechat wechat
konjac@yizhikonjac.com
Kirimkan pertanyaan Anda langsung kepada kami