logo
Hubei Yizhi Konjac Biotechnology Co., Ltd
E-posta konjac@yizhikonjac.com Tel: 86--13647273770
Ev > Ürünler > Karajenan >
Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen
  • Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen
  • Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen
  • Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen
  • Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen
Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen

Gıda Endüstrisi İçin Doğal Deniz yosunları Geliştirici E407 Gıda Kaliteli Karragenen

Menşe yeri Çin
Marka adı YIZ KONJAC
Model numarası Kappa, Iota, Lambda
Ürün Detayları
İşlev:
Kalınlaştırıcı, jelleştirici madde, stabilizatör
Alerjen bilgisi:
Genel olarak güvenli (GRAS) olarak tanınır, alerjen içermez
Phrange:
4,0 - 10,0
Alerjen bilgileri:
Genel olarak güvenli olarak kabul edilir, bilinen alerjen yoktur
Saklama koşulları:
Doğrudan Güneş Işığından Uzak, Serin ve Kuru Bir Yer
Kaynak:
Kırmızı deniz yosunu (Chondruscruspus ve diğerleri)
Gıdauygulamaları:
Süt ürünleri, et ürünleri, tatlılar, içecekler
Mevzuat durumu:
FDA Tarafından Genel Olarak Güvenli Olarak Tanındı (GRAS)
Jel tipi:
Termoreversible jel
Kasa Numarası:
9000-07-1
Görünüm:
kirli beyaz toz
Raf ömrü:
2 yıl
tip:
hidrokolloid
Vurgulamak: 

Deniz yosunu jelizleyici ajan karragenen

,

Gıda sınıfı karragenen

,

Gıda Endüstrisi Karragenen

Ödeme ve Gönderim Koşulları
Min sipariş miktarı
200g
Ambalaj bilgileri
25kg/torba
Ödeme koşulları
L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union
Ürün Açıklaması
Karragenen (E407)Teknik Derece Özellikleri
ISO 9001:2025Kappa · Iota · LambdaCAS 11114-20-8 / 9062-07-1

Rhodophyta'dan elde edilen yüksek saflıkta sülfatlı polisakarit. Viskozite: 5 ¢ 800 cP (1,5% @ 75 °C). Nem ≤ 12%. FCC / E407'ye uygun.

Ürün Karakterizasyonu

Karragenen, kırmızı deniz yosunlarından (Chondrus, Eucheuma, Gigartina) çıkarılan doğrusal sülfatlı bir galaktan'dır.istikrarlılık, sülfat içeriğine ve kontrteryon türüne bağlıdır.Üç ticari sınıf: Kappa (κ), Iota (ι), Lambda (λ). Moleküler ağırlık aralıkları: 788.66 kDa (κ) / 946.77 kDa (ι).

Fonksiyonel Avantajlar
Kesin Gel Modülasyonu
K+ ile kalın, kırılgan, termoreversible jel (sinerez) elde edilir.
pH istikrar profili
pH 7 ∆ 10'da stabil; ısıtma ile pH 3,5'in altında hidrolize olur (λ en duyarlı).
İyonsuz Sakızlarla Sinerji
κ-karragenen + konjac glukomannan jel gücünü % 200~300 arttırır.
Soğuk suda çözünürlük
Na- tuzları çözünür; K/Ca tuzları şişer. Sıcak süt çözünür; soğuk süt pirofosfatla dağılabilir.
Kütlelere ilişkin özellikler
ParametrelerDeğer
Ürün AdıKarragenen (E407)
SınıfKappa / Iota / Lambda
GörünüşüBeyaz- açık sarı toz
CAS (κ/ι)11114-20-8 / 9062-07-1
Nem% 12'ye kadar
pH (1% sol.)7.0 ¢10.0
Viskozluk (1,5%, 75°C)5'800 mPa·s
Pb≤ 10 mg/kg
- Evet.≤ 3 mg/kg
Kalıcılık süresi24 ay
Sınıf Bağımlı Reoloji
TürüDondurma İyonuGel GücüSyneresis
Kappa.K+Yüksek (1000~2000 g/cm2)- Evet.
IotaCa2+Orta derecede (200-500 g/cm2)- Hayır.
LambdaHiçbiriGeliştirici olmayanlarN/A
Uygulama Özel Öneriler

Et emülsiyonları

κ tipi 0.2~0.5% + fosfat; su tutma kapasitesini (WHC) %15~25% arttırır.

Süt stabilizasyonu

λ tipi 0,1% 0,3% rahim ayrımını engeller; LBG ile sinerji yapar.

Şekerlik jeli

KCl ile κ tipi 0,6 ∼ 1,0%; jel sıcaklığı 35 ∼ 40°C.

İçecek süspansiyonu

Kakao/ hindistancevizi sütü istikrarı için 0.01~0.05% türü.

Paketleme ve istikrar verileri
Paketleme
25 kg'lık kraft/PE torbalar.
Depolama
≤25°C, RH <65%, mühürlü.
Hızlandırılmış Dayanıklılık
25°C/ 60% RH' de 24 ay.
Teknik Sık Sorulan Sorular
S: Viskozluk değişim aralığı?
A: 5 ‰ 800 cP, sınıf ve moleküler ağırlık dağılımına bağlı olarak.
S: Konjac ile sinerjik oran?
A: Elastik jeller için 1:1 ila 1:2 (karragenen: konjac) en iyisidir.
S: Ağır metal uyumluluğu?
A: EU 231/2012 ve GB 1886'ya uymaktadır.169.
Teknik veri sayfası talebi

Tam özellikler, reoloji eğrilikleri ve formülasyon kılavuzu talep üzerine mevcuttur.

Teknik Sorgu Gönder

Etiketler:

Carrageenan gıda katkı maddesi,

carrageenan fda,

​​carrageenan tozu

Önerilen Ürünler

HER ZAMAN BİZE ULAŞIN

86--13647273770
No.438 Changyang Yolu, Ekonomik Kalkınma Bölgesi, Changyang 443502, Hubei Eyaleti, Çin
8613647273770
sophieliu8@outlook.com
+8613647273770 sohbet
konjac@yizhikonjac.com
Sorgunuzu doğrudan bize gönderin