logo
Hubei Yizhi Konjac Biotechnology Co., Ltd
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο konjac@yizhikonjac.com Τηλ.: 86--13647273770
Σπίτι > Προϊόντα > Καραγενανός >
Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων
  • Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων
  • Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων
  • Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων
  • Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων
Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων

Τροφική ουσία καραγκενίνης E407 Φυσικό γαλακτωματοποιητικό φυτού για τη βιομηχανία τροφίμων

Τόπος καταγωγής Κίνα
Μάρκα YIZ KONJAC
Αριθμό μοντέλου Κάπα, Γιώτα, Λάμδα
Λεπτομέρειες προϊόντων
Λειτουργία:
Πυκνωτή, πηκτωματοποιητής, σταθεροποιητής
Πληροφορίες για αλλεργίες:
Γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS), χωρίς αλλεργιογόνα
Phrange:
4,0 - 10,0
Πληροφορίες αλλεργιογόνων:
Γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλές, χωρίς γνωστά αλλεργιογόνα
Συνθήκες αποθήκευσης:
Ψυχρό, ξηρό μέρος μακριά από το άμεσο ηλιακό φως
Πηγή:
Κόκκινα φύκια (Chondrus crispus και άλλα)
Εφαρμογές τροφίμων:
Γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα κρέατος, επιδόρπια, ποτά
Ρυθμιστικό καθεστώς:
Γενικά Αναγνωρισμένο ως Ασφαλές (GRAS) από τον FDA
Geltype:
Θερμοαναστρέψιμο τζελ
CAS NO:
9000-07-1
Εμφάνιση:
Λευκή σκόνη
Διάρκεια ζωής:
2 χρόνια
τύπος:
Υδροκολλοειδές
Επισημαίνω: 

Οργανισμός ζελίωσης θαλασσινών καραγενανίου

,

Καραγενανίου τροφίμων

,

Βιομηχανία τροφίμων Καραγκηνίνη

Όροι πληρωμής & ναυτιλίας
Ποσότητα παραγγελίας min
200 γρ
Συσκευασία λεπτομέρειες
25KG/ΣΑΚΟΥΛΑ
Όροι πληρωμής
L/C,D/A,D/P,T/T,Western Union
Περιγραφή προϊόντων
Καραγενανός (E407)Οι τεχνικές προδιαγραφές
ISO 9001:2025Καπά · Ιότα · ΛάμνταCAS 11114-20-8 / 9062-07-1

Υψηλής καθαρότητας θειωμένο πολυσακχαρίδιο από Rhodophyta.

Χαρακτηρισμός του προϊόντος

Η καραγενίνη είναι ένα γραμμικό θειωμένο γαλακτάνιο που εξάγεται από κόκκινα φύκια (Chondrus, Eucheuma, Gigartina).Σταθεροποίηση ∆εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θειικό οξύ και τον τύπο του αντιπροσωπευτικούΤρεις εμπορικές κατηγορίες: Kappa (κ), Iota (ι), Lambda (λ).

Λειτουργικά πλεονεκτήματα
Ακριβής διαμόρφωση ζελέ
κ με K+ παράγει σκληρό, εύθραυστο, θερμοαναστρέψιμο τζελ (σινερέση). ι με Ca2+ παράγει ελαστικό, μη-σινερετικό τζελ.
Προφίλ σταθερότητας pH
Σταθερό σε pH 7·10· υδρόλυση κάτω του pH 3,5 με θέρμανση (λ πιο ευαίσθητο).
Συνεργασία με μη ιόντιες τσίχλες
Η κ-καραγενανή + κονιάκ γλυκομανάνη αυξάνει την αντοχή του τζελ κατά 200~300%.
Λύσιμη σε κρύο νερό
Το αλάτι Na είναι διαλυτό, το αλάτι K/Ca φουσκώνει, το ζεστό γάλα είναι διαλυτό, το κρύο γάλα διασκορπίζεται με πυροφωσφορικό.
Ποσοτικές προδιαγραφές
ΠαράμετροςΑξία
Ονομασία του προϊόντοςΚαραγενανός (E407)
ΑξίαΚαπά / Ιότα / Λάμντα
ΕμφάνισηΛευκή έως ανοιχτόκίτρινη σκόνη
CAS (κ/ι)Επικαιροποιήσεις
Υγρασία≤ 12%
pH (1% sol.)7.0 ¢10.0
Ευστάθεια (1,5%, 75°C)5·800 mPa·s
Pb≤ 10 mg/kg
Ως≤ 3 mg/kg
Χρονοδιάγραμμα διατήρησης24 μήνες
Ρεολογία που εξαρτάται από το βαθμό
ΤύποςΙόντα παγώματοςΔυνατότητα ζελέΣυνεργασία
ΚαπάΚ+Υψηλή (1000~2000 g/cm2)- Ναι, ναι.
ΙώταCa2+Μετριοπαθές (200 ̇ 500 g/cm2)- Όχι, όχι.
ΛάμνταΚανέναΜη ζελιζόμεναΑ/Χ
Συστάσεις για συγκεκριμένες εφαρμογές

Εμύλεια κρέατος

κ-τύπου 0,2% 0,5% + φωσφορικά άλατα, βελτιώνει την ικανότητα συγκράτησης νερού (WHC) κατά 15-25%.

Σταθεροποίηση γαλακτοκομικών προϊόντων

Ο λ-τύπος 0,1% 0,3% εμποδίζει τον διαχωρισμό του ορού γάλακτος. Συνεργάζεται με το LBG.

Γέλια ζαχαροπλαστικών

κ-τύπου 0,6 ̇ 1,0% με KCl, θερμοκρασία τζελ 35 ̇ 40°C.

Αναστολή ποτού

Ι-τύπος 0,01­0,05% για τη σταθερότητα κακάο/καρύδι.

Δεδομένα συσκευασίας και σταθερότητας
Συσκευή
25 κιλά βαμβακερές σακούλες.
Αποθήκευση
≤ 25 °C, RH < 65%, σφραγισμένο.
Επιταχυνόμενη σταθερότητα
24 μήνες σε 25°C/ 60% RH.
Τεχνικές ερωτήσεις
Ε: Πεδίο διακύμανσης της ιξώδους;
Απάντηση: 5·800 cP ανάλογα με την ποιότητα και την κατανομή του μοριακού βάρους.
Ε: Συνεργατική αναλογία με konjac;
Α: Βέλτιστο 1: 1 έως 1: 2 (καραγενανός: konjac) για ελαστικά τζελ.
Ε: Συμμόρφωση με τα βαρέα μέταλλα;
Α: Ακολουθεί τις απαιτήσεις της ΕΕ 231/2012 και της GB 1886.169.
Αίτηση τεχνικού δελτίου δεδομένων

Οι πλήρεις προδιαγραφές, οι καμπύλες ρεολογίας και ο οδηγός διαμόρφωσης είναι διαθέσιμες κατόπιν αιτήματος.

Στείλτε τεχνική έρευνα

Ετικέττες:

πρόσθετο τροφίμων καραγενανίου,

Καραγκενίνη,

Καραγενανή σκόνη

Συνιστώμενα προϊόντα

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ ΣΤΙΓΜΗ

86--13647273770
Δρόμος Changyang No.438, ζώνη οικονομικής ανάπτυξης, Changyang 443502, επαρχία Hubei, Κίνα
8613647273770
sophieliu8@outlook.com
+8613647273770 wechat
konjac@yizhikonjac.com
Μας στείλετε την έρευνά σας άμεσα σε